Groceree logoGroceree

🇵🇹 Portugalilaiset reseptitPäivällinen

Sardinhas assadas

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Portugalilaiset grillatut sardiinit

Kokonaiset sardiinit suolataan tuntia etukäteen ja grillataan hiilillä, kunnes nahka kuplii ja halkeaa. Ne syödään leivän päältä, joka imee öljyn, eikä seuraksi tarvita muuta kuin sitruunaa.

Päivitetty viimeksi

Tummuneita kokonaisia grillattuja sardiineja lautasella sitruunanpuolikkaiden ja leipäviipaleiden kanssa
Annokset
4 annosta
Valmistelu
10 min
Kypsennys
20 min
Yhteensä
1 h 30 min

Ainekset

  • sardiinit12
  • karkea merisuola3 rkl
  • oliiviöljy2 rkl
  • sitruuna2
  • gluteeniton leipä8 viipale
  • pienet kiinteät perunat (halutessa)600 g

Ohjeet

  1. 01

    Asettele vadille ja peitä ne runsaalla päältä ja alta. Anna olla jääkaapissa 1 tunti.

  2. 02

    Harjaa pois – älä huuhtele. Se, mikä on imeytynyt, on maustanut lihan; nahalle jäävä olisi liikaa.

  3. 03

    Jos tarjoat , keitä suolalla maustetussa vedessä 15–20 minuuttia kypsiksi, valuta ja pidä lämpiminä.

  4. 04

    Kuumenna hiilet kunnolla kuumiksi tai grillipannu savuavan kuumaksi. Hiero grilliritilä .

  5. 05

    Asettele grilliin ja grillaa koosta riippuen 4–6 minuuttia kummaltakin puolelta niitä liikuttamatta. Nahan pitää kuplia, tummua paikoin ja haljeta.

  6. 06

    Leikkaa lohkoiksi. Nosta kalalastalla ja tarjoa viipaleiden päällä sitruunalohkojen ja mahdollisten kanssa.

  7. 07

    Syö viimeisenä, kun se on imenyt kalan rasvan ja mehut.

Vinkit

  • Jätä suomut paikoilleen. Ne suojaavat lihaa kovassa kuumuudessa ja irtoavat nahan mukana syödessä. Portugalissa kesäsardiinit grillataan kokonaisina ja perkaamattomina; perkaa ne halutessasi, mutta jätä päät paikoilleen.
  • Suolaa tuntia etukäteen ja harjaa suola sitten pois. Siinä on koko maustaminen, eikä muuta tarvita.
  • Atlantin sardiinit ovat parhaimmillaan kesäkuusta syyskuuhun, jolloin ne ovat rasvaisimmillaan. Sesongin ulkopuolella ne kuivuvat grillissä.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
500 kcal
Proteiini
39 g
Hiilihydraatit
31 g
Rasva
24 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Portugalilaiset reseptit — kokeile myös näitä