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Kichererbseneintopf
Von Groceree
Kichererbsen, in einer Tomatenbasis mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver geköchelt, am Ende mit Spinat und gebunden, indem eine Handvoll Kichererbsen am Topfrand zerdrückt wird.
Zuletzt aktualisiert
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 30 min
- Gesamt
- 45 min
Zutaten
Kichererbsen480 g
Spinat250 g
stückige Tomaten aus der Dose400 g
Zwiebel1
Knoblauchzehen4
gemahlener Kreuzkümmel2 TL
geräuchertes Paprikapulver1 TL
Chiliflocken½ TL
Gemüsebrühe300 ml
Olivenöl4 EL
Zitrone1
glatte Petersilie1 Handvoll
Salz
schwarzer Pfeffer
glutenfreies Brot
Zubereitung
- 01
Die hacken und in 3 Esslöffeln des 8 Minuten weich dünsten. Den in Scheiben schneiden und mit dem , dem und den zugeben und 1 Minute mitbraten.
- 02
Die zugeben und 10 Minuten garen, bis sie dunkler werden und das Öl wieder an die Oberfläche steigt.
- 03
Die abgießen und abspülen, dann mit der zugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
- 04
Eine gute Handvoll mit einem Löffel am Topfrand zerdrücken und wieder unterrühren. Das bindet den Eintopf – Mehl ist nicht nötig.
- 05
Den handvollweise unterheben und 2 Minuten garen, bis er gerade zusammengefallen ist.
- 06
Mit dem Saft der abrunden, kräftig mit und würzen und mit der gehackten bestreuen.
- 07
Mit dem servieren und das restliche darübergießen.
Hinweise
- Durch das Zerdrücken eines Teils der Kichererbsen wird aus einer dünnen Suppe ein sämiger Eintopf.
- Die Zitrone kommt erst am Ende und neben dem Herd dazu. Sie hebt ein Gericht, das sonst recht erdig schmeckt.
- Am nächsten Tag schmeckt er noch besser, und ohne Spinat lässt er sich gut einfrieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 380 kcal
- Eiweiß
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Fett
- 16 g
Aus den Zutaten geschätzt.
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