Groceree logoGroceree

🌍 Mediterrane receptenAvondeten

Kikkererwtenstoof

Door Groceree

Kikkererwten die sudderen in een tomatenbasis met komijn en gerookt paprikapoeder, met op het laatst spinazie erdoor geschept. De stoof wordt gebonden door een handvol kikkererwten tegen de pan fijn te drukken.

Laatst bijgewerkt

Een pan stoofpot van kikkererwten en spinazie in tomatensaus met een partje citroen en brood
Porties
4 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
30 min
Totaal
45 min

Ingrediënten

  • kikkererwten480 g
  • spinazie250 g
  • gehakte tomaten uit blik400 g
  • ui1
  • teentjes knoflook4
  • gemalen komijn2 tl
  • gerookt paprikapoeder1 tl
  • chilivlokken½ tl
  • groentebouillon300 ml
  • olijfolie4 el
  • citroen1
  • platte peterselie1 handvol
  • zout
  • zwarte peper
  • glutenvrij brood

Bereiding

  1. 01

    Snipper de en fruit hem 8 minuten zacht in 3 eetlepels van de . Snijd de in plakjes en bak hem met de , het en de 1 minuut mee.

  2. 02

    Voeg de toe en laat 10 minuten koken, tot ze donkerder worden en de weer bovenkomt.

  3. 03

    Giet de af en spoel ze, voeg ze met de toe en laat 15 minuten sudderen.

  4. 04

    Prak een flinke handvol met een lepel tegen de wand van de pan fijn en roer ze er weer door. Dat is het bindmiddel — bloem is niet nodig.

  5. 05

    Schep de er handje voor handje door en laat 2 minuten garen tot hij net is geslonken.

  6. 06

    Maak af met het sap van de , breng goed op smaak met en en bestrooi met de gehakte .

  7. 07

    Serveer met het en giet de rest van de erover.

Tips

  • Door een deel van de kikkererwten fijn te drukken wordt een dunne soep een stoofpot die aan de lepel blijft hangen.
  • De citroen gaat er op het eind bij, van het vuur af. Die tilt een gerecht op dat verder vrij aards smaakt.
  • De volgende dag nog lekkerder, en zonder de spinazie goed in te vriezen.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
380 kcal
Eiwit
15 g
Koolhydraten
44 g
Vet
16 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Mediterrane recepten