Tater tots
Di Groceree
Conosciuto anche come Potato tots · Crocchette di patate americane
Patate sbollentate, grattugiate e pressate in piccoli cilindri con un po' di fecola di patate, poi fritte finché sono croccanti fuori e soffici dentro. La nostalgia delle mense scolastiche americane, ancora più buona fatta in casa.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- Per circa 40 pezzi
- Tempo di preparazione
- 30 min
- Cottura
- 25 min
- Totale
- 2 h
Ingredienti
patate farinose800 g- fecola di patate2 cucchiaio
cipolla in polvere½ cucchiaino
sale1 cucchiaino
olio di semi1 l
ketchup4 cucchiaio
Preparazione
- 01
Pelate le patate e lessatele intere per 7-8 minuti, finché sono appena tenere all'esterno e ancora sode al centro. Lasciatele raffreddare completamente, per circa 45 minuti.
- 02
Grattugiate grossolanamente le patate e strizzatele in un canovaccio per eliminare l'umidità.
- 03
Mescolatele con la , la e ¾ di cucchiaino del .
- 04
Formate dei piccoli cilindri lunghi circa 2,5 cm, pressandoli bene. Metteteli in frigo per 20 minuti.
- 05
Versate l' in una pentola profonda dal fondo pesante, riempiendola al massimo per un terzo, e scaldatelo a 180 °C. Friggete i tater tots a più riprese per 4-5 minuti, finché sono ben dorati e croccanti, lasciando tornare l' a 180 °C tra un giro e l'altro.
- 06
Scolateli su carta da cucina, cospargeteli con il rimasto e serviteli caldi con il .
Note
- Prima sbollentate e fate raffreddare le patate: le patate crude grattugiate non stanno insieme.
- Pressateli bene, così mantengono la forma nell'olio.
- Vengono bene anche al forno: 25 minuti a 220 °C su una teglia unta, girandoli una volta.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 380 kcal
- Proteine
- 4 g
- Carboidrati
- 42 g
- Grassi
- 22 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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