Tater Tots
Von Groceree
Auch bekannt als Potato Tots · Amerikanische Kartoffelkroketten
Vorgegarte Kartoffeln, gerieben und mit etwas Kartoffelstärke zu kleinen Zylindern gepresst, dann frittiert, bis sie außen knusprig und innen fluffig sind. Nostalgie aus amerikanischen Schulkantinen – selbst gemacht noch besser.
Zuletzt aktualisiert
- Portionen
- Ergibt etwa 40 Stück
- Vorbereitung
- 30 min
- Kochzeit
- 25 min
- Gesamt
- 2 Std.
Zutaten
mehligkochende Kartoffeln800 g- Kartoffelstärke2 EL
Zwiebelpulver½ TL
Salz1 TL
Pflanzenöl1 l
Ketchup4 EL
Zubereitung
- 01
Die schälen und im Ganzen 7 bis 8 Minuten kochen, bis sie außen gerade weich und in der Mitte noch fest sind. Vollständig abkühlen lassen, etwa 45 Minuten.
- 02
Die grob reiben und die Flüssigkeit in einem Tuch ausdrücken.
- 03
Mit der , dem und ¾ TL des vermengen.
- 04
Zu kleinen, etwa 2,5 cm langen Zylindern formen und dabei fest andrücken. 20 Minuten kalt stellen.
- 05
Das in einen tiefen, schweren Topf gießen, höchstens zu einem Drittel gefüllt, und auf 180 °C erhitzen. Die Tots portionsweise 4 bis 5 Minuten frittieren, bis sie tief goldbraun und knusprig sind, und das Öl zwischen den Portionen wieder auf 180 °C kommen lassen.
- 06
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit dem restlichen bestreuen und heiß mit dem servieren.
Hinweise
- Die Kartoffeln erst vorgaren und abkühlen lassen; roh geriebene Kartoffeln halten nicht zusammen.
- Fest andrücken, damit sie im Öl ihre Form behalten.
- Sie lassen sich auch gut im Ofen backen: 25 Minuten bei 220 °C auf einem geölten Blech, dabei einmal wenden.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 380 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Kohlenhydrate
- 42 g
- Fett
- 22 g
Aus den Zutaten geschätzt.
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