Tater tots
Por Groceree
Também conhecido como Potato tots · Bolinhos de batata ralada
Batata pré-cozida, ralada e modelada em pequenos cilindros com um pouco de fécula de batata, depois frita até ficar crocante por fora e macia por dentro. Nostalgia das cantinas escolares americanas, melhor ainda feita em casa.
Última atualização
- Rendimento
- Rende cerca de 40
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 25 min
- Total
- 2 h
Ingredientes
batata para purê800 g- fécula de batata2 colher de sopa
cebola em pó½ colher de chá
sal1 colher de chá
óleo vegetal1 l
ketchup4 colher de sopa
Modo de preparo
- 01
Descasque as batatas e cozinhe-as inteiras por 7 a 8 minutos, até ficarem apenas macias por fora e ainda firmes no meio. Deixe esfriar completamente, por cerca de 45 minutos.
- 02
Rale as batatas no ralo grosso e esprema toda a umidade em um pano.
- 03
Misture com a , a e ¾ de colher de chá do .
- 04
Modele pequenos cilindros de cerca de 2,5 cm de comprimento, apertando bem. Leve à geladeira por 20 minutos.
- 05
Despeje o em uma panela funda e pesada, sem passar de um terço da altura, e aqueça a 180 °C. Frite os tots em levas por 4 a 5 minutos, até ficarem bem dourados e crocantes, deixando o óleo voltar a 180 °C entre uma leva e outra.
- 06
Escorra em papel-toalha, polvilhe com o restante do e sirva quente com o .
Dicas
- Pré-cozinhe e esfrie as batatas antes; batata crua ralada não dá liga.
- Aperte bem os cilindros para manterem o formato no óleo.
- Também ficam ótimos assados: 220 °C por 25 minutos em uma assadeira untada, virando uma vez.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 380 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Carboidratos
- 42 g
- Gorduras
- 22 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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