🇺🇸 Recetas americanasAperitivo
Tater tots
Por Groceree
También conocido como Bocaditos de patata rallada · Potato tots
Patata cocida a medias, rallada y prensada en pequeños cilindros con un poco de fécula de patata, y frita hasta quedar crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Nostalgia de los comedores escolares de Estados Unidos, mejor hecha en casa.
Última actualización
- Raciones
- Salen unos 40
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Total
- 2 h
Ingredientes
patatas harinosas800 g- fécula de patata2 cda
cebolla en polvo½ cdta
sal1 cdta
aceite vegetal1 l
kétchup4 cda
Instrucciones
- 01
Pela las patatas y cuécelas enteras de 7 a 8 minutos, hasta que estén apenas tiernas por fuera y todavía firmes en el centro. Deja que se enfríen por completo, unos 45 minutos.
- 02
Ralla las patatas con el rallador grueso y escúrrelas en un paño para quitarles toda la humedad.
- 03
Mézclalas con la , la y ¾ de cucharadita de la .
- 04
Forma pequeños cilindros de unos 2,5 cm de largo, apretando bien. Enfríalos en la nevera 20 minutos.
- 05
Vierte el en una cazuela honda de fondo grueso, sin llenarla más de un tercio, y caliéntalo a 180 °C. Fríe los tots por tandas de 4 a 5 minutos, hasta que estén bien dorados y crujientes, dejando que el vuelva a 180 °C entre tanda y tanda.
- 06
Escúrrelos sobre papel de cocina, espolvoréalos con el resto de la y sírvelos calientes con el .
Notas
- Cuece primero las patatas a medias y deja que se enfríen; la patata cruda rallada no se mantiene unida.
- Apriétalos bien para que conserven la forma en el aceite.
- También salen bien al horno: 25 minutos a 220 °C en una bandeja engrasada, dándoles la vuelta una vez.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 380 kcal
- Proteínas
- 4 g
- Hidratos
- 42 g
- Grasas
- 22 g
Estimación a partir de los ingredientes.
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