🇺🇸 Рецепты американской кухниПерекус
Тейтер тотс
От Groceree
Также известно как Картофельные тотсы
Слегка отваренный картофель натирают, добавляют немного картофельного крахмала, формуют маленькие цилиндрики и жарят во фритюре, пока они не станут хрустящими снаружи и рассыпчатыми внутри. Ностальгия по американским школьным столовым, но домашние — лучше.
Обновлено
- Порции
- Около 40 штук
- Подготовка
- 30 мин
- Готовка
- 25 мин
- Всего
- 2 ч
Ингредиенты
рассыпчатый картофель800 г- картофельный крахмал2 ст. л.
луковый порошок½ ч. л.
соль1 ч. л.
растительное масло1 л
кетчуп4 ст. л.
Приготовление
- 01
Очистите и отварите целиком 7–8 минут, пока снаружи он не станет едва мягким, а в середине останется твёрдым. Полностью остудите, примерно 45 минут.
- 02
Крупно натрите и отожмите лишнюю влагу через ткань.
- 03
Смешайте с , и ¾ ч. л. .
- 04
Сформуйте маленькие цилиндрики длиной около 2,5 см, плотно прижимая массу. Охладите 20 минут.
- 05
Налейте в глубокую толстостенную кастрюлю, не больше чем на треть, и разогрейте до 180 °C. Жарьте тотсы партиями 4–5 минут до насыщенного золотистого цвета и хруста, давая маслу снова нагреться до 180 °C между партиями.
- 06
Выложите на бумажное полотенце, посыпьте оставшейся и подавайте горячими с .
Примечания
- Сначала слегка отварите и остудите картофель: сырой тёртый картофель не держит форму.
- Плотно прижимайте массу, чтобы тотсы сохранили форму в масле.
- Их можно и запечь: 25 минут при 220 °C на смазанном маслом противне, перевернув один раз.
Пищевая ценность на порцию
- Калории
- 380 ккал
- Белки
- 4 г
- Углеводы
- 42 г
- Жиры
- 22 г
Примерный расчёт по ингредиентам.
От видео до списка покупок
Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.
Найдите видео с рецептом
01Найдите видео с рецептом
Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.
Найдите видео с рецептом
Groceree02Поделитесь с Groceree
Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.
03Рецепт уже в приложении
Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.
04Выберите, что нужно купить
Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.
05Всё в общем списке
По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.
Ещё рецепты американской кухни
- Колбаски с овощами на противнеСвиные колбаски, запечённые на одном противне с мелким картофелем, морковью, брюссельской капустой, красным луком и яблоками. Продукты добавляют по очереди, чтобы картофель зазолотился, брюссельская капуста подрумянилась по краям, а яблоки размягчились, но не развалились. Глазурь из мёда и зернистой горчицы добавляют на последние 10 минут — ровно настолько, чтобы она стала липкой, но не подгорела.
- Курица с картофелем в духовкеКуриные бёдра и голени на кости натирают копчёной паприкой и оливковым маслом и запекают при 220 °C на подушке из картофеля, целых зубчиков чеснока, долек лимона и розмарина. Жир с румянящейся кожи стекает на картофель, который, пока курица отдыхает, запекается ещё 10 минут отдельно, а мягкий чеснок и запечённый лимон выжимают прямо в сок на противне, в котором затем перемешивают картофель.
- Осенний боулУпругий дикий рис, а на нём запечённый батат, брюссельская капуста, карамелизованная по срезу, сырая капуста кале, размятая с лимоном до шелковистости, хрустящее яблоко, сушёная клюква и обжаренный миндаль. Заправка на яблочном уксусе с кленовым сиропом и дижонской горчицей связывает землистые, сладкие и кислые нотки, а всё, кроме яблока, хорошо хранится, если готовить заранее.
- Все рецепты американской кухниАмериканские рецепты от смэш-бургера и свиных рёбрышек барбекю до панкейков на пахте и яблочного пирога, с точными количествами на любое число едоков.