Tater tots

Skræl kartoflerne, og kog dem hele i 7-8 minutter, til de lige netop er møre udenpå og stadig faste i midten. Lad dem køle helt af, cirka 45 minutter.

Riv kartoflerne groft, og pres al væden ud af dem i et viskestykke.

Bland dem med kartoffelmelet, løgpulveret og ¾ tsk af saltet.

Form massen til små cylindre på cirka 2,5 cm, og pres dem godt sammen. Stil dem på køl i 20 minutter.

Hæld olien i en dyb, tykbundet gryde, højst en tredjedel fuld, og varm den op til 180 °C. Frituresteg tater tots i hold i 4-5 minutter, til de er dybt gyldne og sprøde, og lad olien komme tilbage på 180 °C mellem hvert hold.

Lad dem dryppe af på køkkenrulle, drys med resten af saltet, og server dem varme med ketchup.