Tater tots
Door Groceree
Ook bekend als Amerikaanse aardappelhapjes
Voorgekookte aardappel, geraspt en met een beetje aardappelzetmeel tot kleine cilindertjes gedrukt, en daarna gefrituurd tot ze vanbuiten knapperig en vanbinnen luchtig zijn. Nostalgie uit de Amerikaanse schoolkantine, zelfgemaakt nog lekkerder.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- Voor ongeveer 40 stuks
- Voorbereiding
- 30 min
- Kooktijd
- 25 min
- Totaal
- 2 u
Ingrediënten
kruimige aardappelen800 g- aardappelzetmeel2 el
uienpoeder½ tl
zout1 tl
zonnebloemolie1 l
ketchup4 el
Bereiding
- 01
Schil de en kook ze heel 7 tot 8 minuten, tot ze vanbuiten net gaar en in het midden nog stevig zijn. Laat ze helemaal afkoelen, ongeveer 45 minuten.
- 02
Rasp de grof en knijp het vocht eruit in een doek.
- 03
Meng de geraspte aardappel met het , het en ¾ tl van het .
- 04
Vorm er kleine cilindertjes van ongeveer 2,5 cm lang van en druk ze stevig aan. Zet ze 20 minuten in de koelkast.
- 05
Giet de in een diepe pan met dikke bodem, hooguit voor een derde gevuld, en verhit hem tot 180 °C. Frituur de tater tots in porties 4 tot 5 minuten, tot ze diep goudbruin en knapperig zijn, en laat de olie tussen de porties weer op 180 °C komen.
- 06
Laat uitlekken op keukenpapier, bestrooi met de rest van het en serveer warm met de .
Tips
- Kook de aardappelen eerst voor en laat ze afkoelen; rauwe geraspte aardappel blijft niet samen.
- Druk ze stevig aan, zodat ze in de olie hun vorm houden.
- Ze kunnen ook goed in de oven: 25 minuten op 220 °C op een ingevette bakplaat, halverwege één keer gekeerd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 380 kcal
- Eiwit
- 4 g
- Koolhydraten
- 42 g
- Vet
- 22 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.