🌍 Ricette mediterraneePranzo
Insalata di tonno alla mediterranea
Di Groceree
Conosciuto anche come Tonno e fagioli · Insalata di tonno e fagioli
Un buon tonno sott'olio d'oliva con fagioli bianchi cremosi, cipolla rossa a fettine sottili, pomodorini, olive, capperi e tanto prezzemolo, condito con limone e l'olio della scatoletta. Niente maionese, niente cottura, quindici minuti.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- 4 porzioni
- Tempo di preparazione
- 15 min
- Totale
- 15 min
Ingredienti
tonno sott'olio d'oliva320 g
fagioli cannellini800 g
cipolla rossa1
pomodorini250 g
olive Kalamata80 g
capperi1 cucchiaio
prezzemolo1 mazzetto
limone1
olio extravergine d'oliva3 cucchiaio
aceto di vino rosso1 cucchiaio
sale½ cucchiaino
pepe nero½ cucchiaino
rucola (facoltativo)2 manciate
Preparazione
- 01
Affettate molto sottile la , mettetela nell' con un pizzico di e lasciatela riposare per 10 minuti, così perde un po' del suo sapore pungente.
- 02
Scolate il in un colino appoggiato su una ciotola, tenendo da parte l'olio. Grattugiate la scorza del , spremetene il succo e sbattete la scorza e il succo con 2 cucchiai dell'olio del e con l'.
- 03
Scolate e sciacquate i e scuoteteli per asciugarli, poi mescolateli con il condimento e la , compreso l'.
- 04
Dimezzate i , snocciolate le olive se sono intere e tritate grossolanamente il . Aggiungeteli ai con i e mescolate di nuovo.
- 05
Spezzettate il in grosse scaglie sopra l'insalata e incorporatelo delicatamente, lasciando dei pezzi grandi.
- 06
Condite con il e regolate di . Se vi piace, servite su un letto di .
Note
- Comprate un buon tonno sott'olio d'oliva: è tutto il piatto. Usate il suo olio nel condimento.
- Condite prima i fagioli, così assorbono i sapori, e aggiungete il tonno per ultimo, così resta a pezzi.
- Si conserva bene per un giorno, e per questo è perfetta come pranzo da portare via.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 440 kcal
- Proteine
- 25 g
- Carboidrati
- 24 g
- Grassi
- 27 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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