🌍 Mediterrane RezepteMittagessen
Mediterraner Thunfischsalat
Von Groceree
Auch bekannt als Thunfischsalat mit weißen Bohnen · Tonno e fagioli
Guter Thunfisch in Olivenöl mit cremigen weißen Bohnen, dünn geschnittener roter Zwiebel, Kirschtomaten, Oliven, Kapern und viel Petersilie, angemacht mit Zitrone und dem Öl aus der Dose. Keine Mayonnaise, kein Kochen, fünfzehn Minuten.
Zuletzt aktualisiert
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 min
- Gesamt
- 15 min
Zutaten
Thunfisch in Olivenöl320 g
Cannellini-Bohnen800 g
rote Zwiebel1
Kirschtomaten250 g
Kalamata-Oliven80 g
Kapern1 EL
glatte Petersilie1 Bund
Zitrone1
natives Olivenöl extra3 EL
Rotweinessig1 EL
Salz½ TL
schwarzer Pfeffer½ TL
Rucola (optional)2 Handvoll
Zubereitung
- 01
Die in sehr dünne Ringe schneiden, mit einer Prise in den legen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sie milder wird.
- 02
Den in einem Sieb über einer Schüssel abtropfen lassen und das Öl auffangen. Die Schale der abreiben, den Saft auspressen und Schale und Saft mit 2 Esslöffeln des abgetropften Thunfischöls und dem verquirlen.
- 03
Die abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen, dann mit dem Dressing und der samt vermengen.
- 04
Die halbieren, die entsteinen, falls sie ganz sind, und die grob hacken. Mit den zu den geben und noch einmal vermengen.
- 05
Den in große Stücke zupfen, darauf verteilen und vorsichtig unterheben, sodass große Stücke bleiben.
- 06
Mit würzen und mit abschmecken. Nach Belieben auf servieren.
Hinweise
- Guten Thunfisch in Olivenöl kaufen – er ist das ganze Gericht. Sein Öl für das Dressing verwenden.
- Zuerst die Bohnen anmachen, damit sie das Aroma aufnehmen, und den Thunfisch zuletzt unterheben, damit er in Stücken bleibt.
- Hält sich gut einen Tag und eignet sich deshalb gut zum Mitnehmen fürs Mittagessen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 440 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Fett
- 27 g
Aus den Zutaten geschätzt.
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