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Patate al limone alla greca

Di Groceree

Conosciuto anche come Patates lemonates

Spicchi di patate arrostiti immersi in un bagno di succo di limone, olio d'oliva, brodo e origano, così assorbono il liquido e diventano tenere dentro mentre i bordi si caramellano.

Ultimo aggiornamento

Una teglia di spicchi di patate arrosto dorati, lucidi di limone e olio d'oliva, con origano
Porzioni
6 porzioni
Tempo di preparazione
15 min
Cottura
1 h 15 min
Totale
1 h 30 min

Ingredienti

  • patate farinose1,2 kg
  • limone2
  • olio d'oliva100 ml
  • brodo vegetale250 ml
  • spicchi d'aglio4
  • origano secco2 cucchiaino
  • sale1½ cucchiaino
  • pepe nero

Preparazione

  1. 01

    Scaldate il forno a 200 °C.

  2. 02

    Sbucciate le e tagliatele a spessi. Spremete i e schiacciate l'aglio. In una teglia mescolate gli di con l', il succo di limone, l'aglio, l', il e il macinato al momento.

  3. 03

    Versate il . Le devono stare immerse in un velo di liquido: è questo a renderle morbide e profumate di limone all'interno.

  4. 04

    Cuocete in forno per 60-75 minuti, girandole una volta, finché il liquido è stato assorbito e i bordi sono dorati e croccanti.

  5. 05

    Se sono morbide ma non dorate, alzate la temperatura del forno per gli ultimi 10 minuti.

Note

  • Il liquido è il punto chiave. Le patate prima brasano e assorbono il limone, poi arrostiscono e diventano croccanti.
  • Siate generosi con il limone: devono avere un gusto decisamente aspro.
  • Si servono accanto all'agnello o al pollo arrosto in quasi ogni pranzo domenicale greco.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
300 kcal
Proteine
4 g
Carboidrati
37 g
Grassi
15 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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