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Batatas gregas ao limão

Por Groceree

Também conhecido como Patates lemonates

Gomos de batata assados num banho de suco de limão-siciliano, azeite, caldo e orégano, para que absorvam o líquido e fiquem macios por dentro enquanto as bordas caramelizam.

Última atualização

Uma assadeira de gomos de batata assados e dourados, brilhando com limão, azeite e orégano
Rendimento
6 porções
Preparo
15 min
Cozimento
1 h 15 min
Total
1 h 30 min

Ingredientes

  • batata para purê1,2 kg
  • limão-siciliano2
  • azeite de oliva100 ml
  • caldo de legumes250 ml
  • dentes de alho4
  • orégano seco2 colher de chá
  • sal1½ colher de chá
  • pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. 01

    Aqueça o forno a 200 °C.

  2. 02

    Descasque as e corte em gomos grossos. Esprema os limões-sicilianos e amasse o . Misture os gomos em uma assadeira com o , o suco de , o , o , o e a moída na hora.

  3. 03

    Despeje o . As devem ficar num banho raso de líquido — é isso que as deixa macias e com gosto de limão por dentro.

  4. 04

    Asse por 60 a 75 minutos, virando uma vez, até o líquido ser absorvido e as bordas ficarem douradas e crocantes.

  5. 05

    Se estiverem macias, mas sem dourar, aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos.

Dicas

  • O líquido é o segredo. As batatas cozinham nele e absorvem o limão antes de assar e ficar crocantes.
  • Capriche no limão. Elas devem ter um gosto nitidamente ácido.
  • Servidas com cordeiro ou frango assado em quase todo almoço de domingo na Grécia.

Informação nutricional por porção

Calorias
300 kcal
Proteínas
4 g
Carboidratos
37 g
Gorduras
15 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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