Groceree logoGroceree

🇬🇷 Griechische RezepteBeilage

Griechische Zitronenkartoffeln

Von Groceree

Auch bekannt als Patates Lemonates · Zitronenkartoffeln

Kartoffelspalten, in einem Bad aus Zitronensaft, Olivenöl, Brühe und Oregano im Ofen gegart, sodass sie die Flüssigkeit aufsaugen und innen zart werden, während die Ränder karamellisieren.

Zuletzt aktualisiert

Ein Blech mit goldbraun gerösteten Kartoffelspalten, glänzend von Zitrone, Olivenöl und Oregano
Portionen
6 Portionen
Vorbereitung
15 min
Kochzeit
1 Std. 15 min
Gesamt
1 Std. 30 min

Zutaten

  • mehligkochende Kartoffeln1,2 kg
  • Zitrone2
  • Olivenöl100 ml
  • Gemüsebrühe250 ml
  • Knoblauchzehen4
  • getrockneter Oregano2 TL
  • Salz1½ TL
  • schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. 01

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

  2. 02

    Die schälen und in dicke Spalten schneiden. Die auspressen und die zerdrücken. Die Kartoffelspalten in einer Bratform mit dem , dem Zitronensaft, dem Knoblauch, dem , und frisch gemahlenem vermengen.

  3. 03

    Die angießen. Die sollen in einem flachen Flüssigkeitsbad liegen – dadurch werden sie innen weich und zitronig.

  4. 04

    60 bis 75 Minuten im Ofen garen und einmal wenden, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Ränder goldbraun und knusprig sind.

  5. 05

    Sind sie weich, aber noch nicht gebräunt, für die letzten 10 Minuten die Ofentemperatur erhöhen.

Hinweise

  • Auf die Flüssigkeit kommt es an. Die Kartoffeln schmoren und saugen die Zitrone auf, bevor sie rösten und knusprig werden.
  • Mit der Zitrone nicht sparen. Die Kartoffeln sollen deutlich säuerlich schmecken.
  • Bei fast jedem griechischen Sonntagsessen stehen sie neben Lamm- oder Hähnchenbraten auf dem Tisch.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
300 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
37 g
Fett
15 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

Ein Rezept auf Instagram, TikTok oder YouTube entdeckt? Teile es mit Groceree und die Zutaten landen auf der Liste, die alle zu Hause nutzen.

  1. Rezeptvideo finden

    01

    Rezeptvideo finden

    Jedes Rezept auf Instagram, TikTok, YouTube oder einer Website.

  2. Rezeptvideo finden

    Groceree iconGroceree
    02

    Mit Groceree teilen

    Auf Teilen tippen und Groceree wählen. Die App liest das Rezept für dich aus.

  3. Das Rezept ist in der App
    03

    Das Rezept ist in der App

    Zutaten, Mengen und Schritte, bereit zum Nachkochen.

  4. Auswählen, was du brauchst
    04

    Auswählen, was du brauchst

    Was schon im Schrank ist, abwählen und den Rest hinzufügen.

  5. Es steht auf der gemeinsamen Liste
    05

    Es steht auf der gemeinsamen Liste

    Nach Gang sortiert, auf jedem Handy zu Hause, in Echtzeit.

Weitere Griechische Rezepte