Groceree logoGroceree

🇬🇷 Рецепты греческой кухниГарнир

Картофель с лимоном по-гречески

От Groceree

Также известно как Пататес лемонатес · Лимонный картофель

Картофельные дольки запекают в ванне из лимонного сока, оливкового масла, бульона и орегано: они впитывают жидкость и становятся мягкими внутри, а края карамелизуются.

Обновлено

Противень с золотистыми запечёнными дольками картофеля, блестящими от лимона и оливкового масла, с орегано
Порции
6 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
1 ч 15 мин
Всего
1 ч 30 мин

Ингредиенты

  • рассыпчатый картофель1,2 кг
  • лимон2
  • оливковое масло100 мл
  • овощной бульон250 мл
  • зубчики чеснока4
  • сушёный орегано2 ч. л.
  • соль1½ ч. л.
  • чёрный перец

Приготовление

  1. 01

    Разогрейте духовку до 200 °C.

  2. 02

    Очистите и нарежьте толстыми дольками. Выжмите сок из и раздавите . Перемешайте дольки в противне с , лимонным соком, чесноком, , и свежемолотым .

  3. 03

    Влейте . должен лежать в неглубокой ванне из жидкости — именно благодаря ей он получается мягким и лимонным внутри.

  4. 04

    Запекайте 60–75 минут, один раз перевернув, пока жидкость не впитается, а края не станут золотистыми и хрустящими.

  5. 05

    Если картофель мягкий, но не подрумянился, на последние 10 минут увеличьте температуру духовки.

Примечания

  • Весь смысл — в жидкости. Картофель сначала тушится и впитывает лимон, а уже потом запекается и становится хрустящим.
  • Не жалейте лимона. У картофеля должна быть отчётливая кислинка.
  • Его подают к запечённой баранине или курице почти на каждом греческом воскресном обеде.

Пищевая ценность на порцию

Калории
300 ккал
Белки
4 г
Углеводы
37 г
Жиры
15 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты греческой кухни