Groceree logoGroceree

🇬🇷 Ricette grechePranzo

Avgolemono

Di Groceree

Brodo di pollo addensato solo con uova e limone, incorporati piano piano perché diventi vellutato e chiaro invece di stracciarsi. Il riso gli dà corpo.

Ultimo aggiornamento

Una ciotola di zuppa avgolemono giallo limone chiaro con pollo sfilacciato, riso e uno spicchio di limone
Porzioni
4 porzioni
Tempo di preparazione
10 min
Cottura
25 min
Totale
35 min

Ingredienti

  • brodo di pollo1½ l
  • pollo cotto300 g
  • riso a chicco tondo100 g
  • uova3
  • limone2
  • sale
  • pepe nero
  • aneto (facoltativo)2 cucchiaio

Preparazione

  1. 01

    Portate a leggero bollore il , ben saporito, e cuocetevi il per 15 minuti, finché è morbido. Aggiungete il sfilacciato e fatelo scaldare.

  2. 02

    Togliete la pentola dal fuoco e aspettate che smetta del tutto di bollire. È questa pausa a salvare le .

  3. 03

    In una ciotola sbattete energicamente le a temperatura ambiente per 1 minuto finché sono chiare e spumose, poi incorporate con la frusta il succo del .

  4. 04

    Versate il brodo caldo nel composto di un mestolo alla volta, sbattendo senza sosta. Aggiungetene almeno quattro prima di fermarvi.

  5. 05

    Versate il composto intiepidito nella pentola, mescolando mentre versate.

  6. 06

    Rimettete sul fuoco al minimo per 2-3 minuti, mescolando, finché si addensa abbastanza da velare il cucchiaio. Non deve bollire.

  7. 07

    Condite con e macinato al momento, aggiungete l' tritato, se lo usate, e servite subito.

Note

  • Se bolle dopo aver aggiunto le uova, otterrete una zuppa al limone con uova strapazzate. Se la pentola sobbolle ancora, aspettate.
  • Le uova fredde si rapprendono al contatto. Tiratele fuori dal frigo prima di cominciare.
  • Per lo stesso motivo non si riscalda bene. Preparatene quanta ne mangerete.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
330 kcal
Proteine
28 g
Carboidrati
28 g
Grassi
11 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

Dal video alla lista della spesa

Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.

  1. Trova un video di ricetta

    01

    Trova un video di ricetta

    Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.

  2. Trova un video di ricetta

    Groceree iconGroceree
    02

    Condividila con Groceree

    Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.

  3. La ricetta è nell’app
    03

    La ricetta è nell’app

    Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.

  4. Scegli cosa ti serve
    04

    Scegli cosa ti serve

    Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.

  5. È nella lista condivisa
    05

    È nella lista condivisa

    Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.

Altre ricette greche