Groceree logoGroceree

🇬🇷 Grekiska receptLunch

Avgolemono

Av Groceree

Kycklingbuljong som reds med bara ägg och citron, vispade ner långsamt så att soppan blir len och ljus i stället för att skära sig. Riset ger den fyllighet.

Senast uppdaterad

En skål ljust citrongul avgolemono med strimlad kyckling, ris och en citronklyfta
Portioner
4 portioner
Förberedelse
10 min
Tillagning
25 min
Totalt
35 min

Ingredienser

  • kycklingbuljong1½ l
  • kokt kyckling300 g
  • rundkornigt ris100 g
  • ägg3
  • citron2
  • salt
  • svartpeppar
  • dill (valfritt)2 msk

Instruktioner

  1. 01

    Låt den smakrika sjuda och koka i den i 15 minuter tills det är mjukt. Tillsätt den strimlade och värm igenom.

  2. 02

    Ta kastrullen från värmen och vänta tills det har slutat bubbla helt. Det är den här pausen som räddar .

  3. 03

    Vispa de rumstempererade kraftigt i en skål i 1 minut tills de är ljusa och skummiga, och vispa sedan ner saften från .

  4. 04

    Slev ner den heta buljongen i äggblandningen en slev i taget under ständig vispning. Tillsätt minst fyra slevar innan du slutar.

  5. 05

    Häll tillbaka den uppvärmda blandningen i kastrullen under omrörning.

  6. 06

    Ställ på lägsta värme i 2 till 3 minuter under omrörning tills soppan tjocknat så att den täcker en sked. Den får inte koka.

  7. 07

    Smaka av med och nymald , tillsätt den hackade om du använder den och servera genast.

Tips

  • Kokar soppan efter att äggen gått i får du citronsoppa med äggröra. Bubblar det fortfarande i kastrullen, vänta.
  • Kalla ägg skär sig direkt. Ta ut dem ur kylen innan du börjar.
  • Av samma anledning går soppan inte bra att värma upp. Laga bara så mycket som ska ätas.

Näringsvärde per portion

Kalorier
330 kcal
Protein
28 g
Kolhydrater
28 g
Fett
11 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Grekiska recept