Groceree logoGroceree

🇬🇷 Grekiska receptTillbehör

Fava

Av Groceree

Gula delade ärtor från Santorini som får sjuda till puré med lök och sedan vispas silkeslena med olivolja och citron. Serveras varm med kapris, rödlök och mer olja.

Senast uppdaterad

En skål slät gul ärtpuré med olivolja, kapris och tunt skivad rödlök
Portioner
6 portioner
Förberedelse
10 min
Tillagning
50 min
Totalt
1 tim

Ingredienser

  • gula delade ärtor300 g
  • gul lök1
  • vitlöksklyftor1
  • lagerblad1
  • olivolja100 ml
  • citron1
  • kapris2 msk
  • rödlök½
  • torkad oregano½ tsk
  • salt
  • vatten1 l

Instruktioner

  1. 01

    Skölj de och hacka . Lägg dem i en kastrull med , och vattnet.

  2. 02

    Koka upp och skumma noga – det bildas mycket skum, och får det vara kvar smakar favan platt.

  3. 03

    Låt sjuda försiktigt i 45 till 50 minuter under omrörning då och då, tills har fallit sönder helt och det mesta av vattnet har sugits upp.

  4. 04

    Fiska upp , pressa och mixa med hälften av och citronsaften tills puréen är silkeslen. Smaka av ordentligt med .

  5. 05

    Den tjocknar mycket när den svalnar, så låt den vara lösare än du vill äta den.

  6. 06

    Skölj och skiva mycket tunt. Servera favan varm eller rumstempererad i en grund skål, toppad med , , och resten av .

Tips

  • Skumma ordentligt i början. Det är det steget som gör att favan smakar rent i stället för jordigt.
  • Trots namnet finns det inga favabönor i den. Grekisk fava görs alltid på gula delade ärtor.
  • Favan från Santorini är skyddad, odlas i vulkanisk jord och anses vara den bästa, men alla bra gula delade ärtor fungerar.

Näringsvärde per portion

Kalorier
320 kcal
Protein
12 g
Kolhydrater
33 g
Fett
16 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Grekiska recept