Groceree logoGroceree

🇬🇷 Grekiska receptEfterrätt

Grekisk baklava med valnötter

Av Groceree

Kallas även Grekisk baklava

Smörpenslad filodeg i lager med valnötter, kanel och kryddnejlika, skuren i romber, gräddad tills den är frasig och dränkt i en honungslag med citron och kanel. Grekisk baklava är kryddigare och mer honungssöt än den turkiska med pistaschnötter.

Senast uppdaterad

Rombformade bitar av gyllene filodeg i lager med valnötsfyllning, blanka av sockerlag
Portioner
Ger 24 bitar
Förberedelse
45 min
Tillagning
1 tim
Totalt
7 tim 45 min

Ingredienser

Baklava

  • filodeg500 g
  • valnötter400 g
  • strösocker50 g
  • malen kanel2 tsk
  • malen kryddnejlika¼ tsk
  • smör250 g
  • hela kryddnejlikor (valfritt)24

Honungslag

  • strösocker300 g
  • vatten250 ml
  • honung150 g
  • kanelstång1
  • citron1

Instruktioner

Sockerlag

  1. 01

    Skala av en remsa skal från och pressa ur saften. Koka , vattnet, och citronskalet i 10 minuter och rör sedan ner och citronsaften. Låt lagen kallna helt.

Baklava

  1. 02

    Sätt ugnen på 170°C. Smält och smörj en form på 30 x 23 cm med lite av det. Finhacka och blanda dem med , den malda och den malda .

  2. 03

    Lägg i 8 ark (tinade, om de är frysta) och pensla vart och ett med det smälta . Förvara resten under en fuktig kökshandduk så att arken inte torkar.

  3. 04

    Strö över en tredjedel av nötblandningen och lägg sedan 4 smörpenslade ark till. Upprepa två gånger till.

  4. 05

    Avsluta med 8 smörpenslade ark överst och pensla ytan generöst.

  5. 06

    Skär hela vägen igenom i romber med en vass kniv och tryck ner en i varje bit om du vill.

  6. 07

    Grädda i 50 till 60 minuter tills baklavan är djupt gyllene och frasig.

  7. 08

    Häll den kalla lagen över den heta direkt när den kommer ut ur ugnen, och låt den stå utan täckning i minst 6 timmar före servering.

Tips

  • Kall lag på het baklava, aldrig het på het — det är det som gör att den förblir frasig i stället för degig.
  • Skär den före gräddningen. Gräddad filodeg splittras under kniven.
  • Låt den stå över natten utan täckning. Lagen behöver tid att sugas in, och ett lock gör den mjuk.

Näringsvärde per portion

Kalorier
330 kcal
Protein
4 g
Kolhydrater
33 g
Fett
21 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Grekiska recept