Groceree logoGroceree

🇬🇷 Kreikkalaiset reseptitJälkiruoka

Kreikkalainen saksanpähkinäbaklava

Tekijä: Groceree

Tunnetaan myös nimellä Kreikkalainen baklava

Voideltuja filotaikinalevyjä kerrostetaan saksanpähkinöiden, kanelin ja neilikan kanssa, leikataan vinoneliöiksi, paistetaan rapeiksi ja kastellaan sitruunalla ja kanelilla maustetulla hunajasiirapilla. Kreikkalainen baklava on mausteisempaa ja hunajaisempaa kuin turkkilainen pistaasibaklava.

Päivitetty viimeksi

Vinoneliön muotoisia kullanruskeita filotaikinapaloja, joissa on saksanpähkinätäyte ja jotka kiiltävät siirapista
Annokset
24 kappaletta
Valmistelu
45 min
Kypsennys
1 h
Yhteensä
7 h 45 min

Ainekset

Baklava

  • filotaikina500 g
  • saksanpähkinät400 g
  • hienosokeri50 g
  • jauhettu kaneli2 tl
  • jauhettu neilikka¼ tl
  • voi250 g
  • kokonaiset neilikat (halutessa)24

Hunajasiirappi

  • hienosokeri300 g
  • vesi250 ml
  • hunaja150 g
  • kanelitanko1
  • sitruuna1

Ohjeet

Siirappi

  1. 01

    Kuori ohut kuorisuikale ja purista siitä mehu. Keitä , , ja sitruunankuorta 10 minuuttia ja sekoita sitten joukkoon ja sitruunamehu. Anna jäähtyä kokonaan.

Baklava

  1. 02

    Kuumenna uuni 170 °C:seen. Sulata ja voitele pienellä osalla siitä 30 x 23 cm:n vuoka. Hienonna ja sekoita ne , ja kanssa.

  2. 03

    Asettele vuokaan 8 (sulatettuina, jos ne ovat pakasteita) ja voitele jokainen sulatetulla . Pidä loput levyt kostean liinan alla, jotteivät ne kuivu.

  3. 04

    Ripottele päälle kolmasosa saksanpähkinäseoksesta ja sen päälle vielä 4 voideltua levyä. Toista vielä kahdesti.

  4. 05

    Nosta päällimmäiseksi vielä 8 voideltua levyä ja voitele pinta runsaasti.

  5. 06

    Leikkaa terävällä veitsellä vinoneliöiksi pohjaan asti ja painele halutessasi jokaiseen palaan kokonainen neilikka.

  6. 07

    Paista 50–60 minuuttia, kunnes baklava on syvän kullanruskea ja rapea.

  7. 08

    Kaada kylmä hunajasiirappi suoraan uunista otetun kuuman päälle ja anna seistä peittämättä vähintään 6 tuntia ennen tarjoilua.

Vinkit

  • Kylmä siirappi kuuman leivonnaisen päälle, ei koskaan kuumaa kuuman päälle – juuri se pitää baklavan rapeana eikä vetisenä.
  • Leikkaa baklava ennen paistamista. Paistettu filotaikina murenee veitsen alla.
  • Anna seistä yön yli peittämättä. Siirappi tarvitsee aikaa imeytyäkseen, ja kansi pehmentää baklavan.

Ravintosisältö annosta kohden

Kalorit
330 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
21 g

Arvio ainesten perusteella.

Videosta ostoslistaksi

Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.

  1. Etsi reseptivideo

    01

    Etsi reseptivideo

    Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.

  2. Etsi reseptivideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Jaa se Grocereehen

    Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.

  3. Resepti on sovelluksessa
    03

    Resepti on sovelluksessa

    Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.

  4. Valitse mitä tarvitset
    04

    Valitse mitä tarvitset

    Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.

  5. Se on jaetulla listalla
    05

    Se on jaetulla listalla

    Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.

Kreikkalaiset reseptit — kokeile myös näitä