🇬🇷 Greske oppskrifterTilbehør
Fava
Av Groceree
Gule splitterter fra Santorini kokt til puré med løk og deretter pisket med olivenolje og sitron til den er silkemyk. Serveres lun med kapers, rødløk og mer olje.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- 6 porsjoner
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 50 min
- Totalt
- 1 t
Ingredienser
- gule splitterter300 g
løk1
hvitløksfedd1
laurbærblad1
olivenolje100 ml
sitron1
kapers2 ss
rødløk½
tørket oregano½ ts
salt
vann1 l
Fremgangsmåte
- 01
Skyll og hakk . Ha dem i en kjele med , og .
- 02
Kok opp og fjern skummet grundig – det kommer mye, og lar du det ligge, smaker favaen matt.
- 03
La det småkoke forsiktig i 45 til 50 minutter, og rør av og til, til har falt helt sammen og det meste av er sugd opp.
- 04
Fisk opp , press og kjør med halvparten av og sitronsaften til en silkemyk puré. Smak godt til med .
- 05
Den tykner mye når den avkjøles, så la den være løsere enn du vil spise den.
- 06
Skyll og skjær i svært tynne skiver. Server favaen lun eller romtemperert i et grunt fat, toppet med , , den og resten av .
Tips
- Skum godt i starten. Det er trinnet som gjør at fava smaker rent i stedet for jordaktig.
- Tross navnet er det ingen favabønner i den. Gresk fava er alltid gule splitterter.
- Favaen fra Santorini er beskyttet, dyrkes i vulkansk jord og regnes som den beste; alle gode gule splitterter fungerer.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 320 kcal
- Protein
- 12 g
- Karbohydrater
- 33 g
- Fett
- 16 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Greske oppskrifter
- GalaktobourekoEn tykk semulekrem smaksatt med sitron og vanilje, stekt mellom lag av smørpenslet filodeig og dynket mens den er varm med kald sitronsirup. Sprø på toppen, myk og kremet inni.
- Gresk baklava med valnøtterFilodeig smurt med smør, lagt i lag med valnøtter, kanel og nellik, skåret i ruter, stekt til den er sprø og overøst med en honningsirup med sitron og kanel. Gresk baklava er mer krydret og smaker mer av honning enn den tyrkiske varianten med pistasjnøtter.
- Gresk frappéPulverkaffe ristet kraftig med litt sukker og kaldt vann til et tykt, lyst skum, og så fylt opp med vann, is og eventuelt melk. Oppfunnet ved et uhell i Thessaloniki i 1957 og nytes langsomt hele sommeren.