Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты ближневосточной кухниОбед

Ливанский чечевичный суп

От Groceree

Также известно как Шорбат адас · Shorbat adas

Красную чечевицу варят с луком, морковью и зирой, пока она не разварится, пюрируют до гладкости и щедро заправляют лимоном, а подают с хрустящими подсушенными безглютеновыми лепёшками и оливковым маслом. По всему арабскому миру этот суп едят каждый вечер на ифтар.

Обновлено

Миска гладкого золотистого чечевичного супа с оливковым маслом, зирой и дольками лимона
Порции
6 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
40 мин
Всего
55 мин

Ингредиенты

  • красная чечевица300 г
  • репчатый лук1
  • морковь1
  • картофель1
  • зубчики чеснока3
  • оливковое масло3 ст. л.
  • молотая зира2 ч. л.
  • молотая куркума½ ч. л.
  • овощной бульон1½ л
  • соль1½ ч. л.
  • лимон2
  • безглютеновые лепёшки2

Приготовление

  1. 01

    Нарежьте и , раздавите . Обжаривайте их на 2 ст. л. 8 минут до мягкости.

  2. 02

    Вмешайте и всю , кроме щепотки, и прогрейте 1 минуту.

  3. 03

    Промойте , очистите и нарежьте кубиками . Добавьте их в кастрюлю вместе с , доведите до кипения и варите на слабом огне 25 минут, пока всё не станет очень мягким.

  4. 04

    Пюрируйте блендером до гладкости; если суп слишком густой, разбавьте его водой. Заправьте соком 1 , затем посолите по вкусу: и так солёный.

  5. 05

    Подсушите , а второй нарежьте дольками. Подавайте суп, сбрызнув оставшимся и посыпав последней щепоткой , с дольками лимона и подсушенными .

Примечания

  • Не жалейте лимона — он оживляет весь суп.
  • Картофель придаёт супу густоту и шелковистую текстуру после пюрирования.
  • Жареный лук сверху делает суп сытнее; на ифтар его подают в простом виде.

Пищевая ценность на порцию

Калории
320 ккал
Белки
14 г
Углеводы
45 г
Жиры
9 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты ближневосточной кухни