Shorbat adas

Hakk løken og gulroten og knus hvitløksfeddene. Fres dem myke i 2 ss av olivenoljen i 8 minutter.

Rør inn gurkemeien og all spisskummenen unntatt en klype, og stek i 1 minutt.

Skyll linsene, og skrell poteten og skjær den i terninger. Ha dem i gryten sammen med grønnsaksbuljongen, kok opp og la det småkoke i 25 minutter til alt er helt mykt.

Kjør suppen glatt, og spe med vann om den er for tykk. Smak til med saften av 1 sitron, og ha så i salt etter smak; buljongen er salt fra før.

Rist de glutenfrie lefsene og skjær den andre sitronen i båter. Server suppen med en skvett av resten av olivenoljen, den siste klypen spisskummen, sitronbåtene og de ristede lefsene.