Groceree logoGroceree

🌎 Рецепты карибской кухниГарнир

Острая маринованная капуста по-гаитянски

От Groceree

Также известно как Пиклиз · Pikliz

Тонко нашинкованные капуста, морковь, лук и перец скотч боннет, плотно уложенные в банку с лаймом и уксусом, гвоздикой и перцем горошком и оставленные на несколько дней, чтобы получилась жгучая хрустящая закуска. Она стоит на каждом гаитянском столе рядом с грио и жареными бананами-плантанами.

Обновлено

Стеклянная банка, плотно набитая шинкованной капустой, морковью и кольцами перца скотч боннет в уксусе
Порции
Банка объёмом 1 л
Подготовка
20 мин
Всего
2 дня

Ингредиенты

  • белокочанная капуста½
  • морковь2
  • репчатый лук1
  • перец скотч боннет4
  • зубчики чеснока3
  • белый уксус400 мл
  • лайм1
  • гвоздика в бутонах4
  • чёрный перец горошком1 ч. л.
  • соль1½ ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Надев перчатки, тонко нарежьте . Мелко нашинкуйте , нарежьте тонкой соломкой, а и — тонкими ломтиками.

  2. 02

    Перемешайте , , , и с .

  3. 03

    Плотно уложите овощи в большую стерилизованную банку, распределяя между ними и .

  4. 04

    Выжмите сок . Залейте овощи и соком так, чтобы они были полностью покрыты.

  5. 05

    Закройте банку и оставьте при комнатной температуре на 2 дня, затем храните в холодильнике. Капуста хранится неделями.

Примечания

  • Закуска должна быть очень острой; для более мягкого варианта положите меньше перца.
  • Уксус и сам по себе превращается в жгучий острый соус — поливайте им что угодно.
  • По мере того как банка пустеет, докладывайте свежие овощи и подливайте уксус.

Пищевая ценность на порцию

Калории
20 ккал
Белки
1 г
Углеводы
4 г
Жиры
0 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты карибской кухни