Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты североафриканской кухниГарнир

Морковный салат по-мароккански

От Groceree

Также известно как Марокканский салат из моркови

Морковь, отваренная до лёгкой мягкости и заправленная ещё горячей зирой, паприкой, чесноком и лимоном, чтобы она впитала заправку, а не просто лежала в ней.

Обновлено

Миска нарезанной кружками отварной моркови с зирой и кинзой, блестящей от оливкового масла
Порции
6 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
15 мин
Всего
1 ч

Ингредиенты

  • морковь800 г
  • зубчики чеснока3
  • молотая зира2 ч. л.
  • сладкая паприка1 ч. л.
  • кайенский перец¼ ч. л.
  • лимон1
  • оливковое масло4 ст. л.
  • кинза1 большая горсть
  • листовая петрушка2 ст. л.
  • соль

Приготовление

  1. 01

    Очистите и нарежьте толстыми кружками, около 1 см. Отварите её в хорошо подсоленной воде 8–10 минут, пока нож не будет входить с лёгким сопротивлением. не должна стать мягкой.

  2. 02

    Откиньте её и сразу переложите в миску, пока она ещё горячая и от неё идёт пар.

  3. 03

    Раздавите и добавьте его вместе с , , , соком , и хорошей щепоткой и сразу всё перемешайте, пока ещё горячая.

  4. 04

    Оставьте как минимум на 30 минут, затем нарежьте и и аккуратно вмешайте их.

  5. 05

    Подавайте комнатной температуры вместе с другими марокканскими салатами.

Примечания

  • Заправляйте морковь горячей. Холодная просто лежит в заправке, а горячая впитывает её — в этом весь метод.
  • Не переваривайте морковь. Она должна слегка сопротивляться ножу, иначе при перемешивании салат превратится в пюре.
  • За сутки в холодильнике салат становится только вкуснее, так что готовьте его заранее и перед подачей дайте нагреться до комнатной температуры.

Пищевая ценность на порцию

Калории
140 ккал
Белки
2 г
Углеводы
16 г
Жиры
8 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты североафриканской кухни