Groceree logoGroceree

🌍 Noord-Afrikaanse receptenBijgerecht

Marokkaanse wortelsalade

Door Groceree

Wortels die net gaar worden gekookt en heet worden aangemaakt met komijn, paprikapoeder, knoflook en citroen, zodat ze de dressing opnemen in plaats van erin te liggen.

Laatst bijgewerkt

Een kom gekookte plakjes wortel, aangemaakt met komijn en koriander en glanzend van de olijfolie
Porties
6 porties
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
15 min
Totaal
1 u

Ingrediënten

  • wortel800 g
  • teentjes knoflook3
  • gemalen komijn2 tl
  • paprikapoeder1 tl
  • cayennepeper¼ tl
  • citroen1
  • olijfolie4 el
  • koriander1 grote handvol
  • platte peterselie2 el
  • zout

Bereiding

  1. 01

    Schil de en snijd ze in dikke plakken van ongeveer 1 cm. Kook ze 8 tot 10 minuten in water met flink wat zout, tot een mes er met een klein beetje weerstand in gaat. Ze mogen niet zacht worden.

  2. 02

    Giet ze af en doe ze meteen in een kom, terwijl ze nog dampend heet zijn.

  3. 03

    Pers de en voeg hem toe met de , het , de , het sap van de , de en een flinke snuf , en schep alles meteen om terwijl de nog heet zijn.

  4. 04

    Laat minstens 30 minuten staan, hak dan de en de en schep ze erdoor.

  5. 05

    Serveer op kamertemperatuur, als onderdeel van een tafel vol Marokkaanse salades.

Tips

  • Maak ze heet aan. Koude wortels liggen alleen maar in de dressing; hete nemen hem op, en daar draait het hele recept om.
  • Kook ze niet te gaar. Ze moeten nog een beetje weerstand hebben, anders wordt de salade bij het mengen een puree.
  • De salade wordt lekkerder als hij een dag in de koelkast staat, dus maak hem van tevoren en laat hem weer op kamertemperatuur komen.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
140 kcal
Eiwit
2 g
Koolhydraten
16 g
Vet
8 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Noord-Afrikaanse recepten