Groceree logoGroceree

🇧🇷 Braziliaanse receptenBijgerecht

Vinagrete

Door Groceree

Ook bekend als Molho vinagrete · Braziliaanse salsa

Een kom Braziliaanse vinagrete met fijne blokjes tomaat, ui, paprika en peterselie

De salsa van gehakte tomaat en ui die op elke Braziliaanse churrascotafel staat, aangemaakt met azijn en olie en even weggezet, zodat de ui erin zacht wordt.

Laatst bijgewerkt

Porties
Voor ongeveer 600 ml
Voorbereiding
15 min
Totaal
45 min

Ingrediënten

Porties:8
  • tomaten4
  • witte ui1
  • groene paprika1
  • platte peterselie1 handvol
  • lente-ui2
  • witte wijnazijn5 el
  • olijfolie4 el
  • zout1 tl
  • zwarte peper
  • water3 el

Bereiding

  1. 01

    Halveer de en verwijder de zaadjes, zodat de salsa niet waterig wordt als hij staat.

  2. 02

    Snijd de , de en de in kleine, ongeveer even grote blokjes en doe ze in een kom. Een vinagrete wordt beoordeeld op het snijwerk.

  3. 03

    Hak de en snijd de in ringetjes. Meng de , de , het , het en de , roer de en de erdoor en giet het over de groenten.

  4. 04

    Laat minstens 30 minuten staan voor het serveren. De heeft die tijd nodig om zijn rauwe scherpte te verliezen.

  5. 05

    Roer nog eens door en proef vlak voordat de vinagrete op tafel gaat of er genoeg in zit.

Tips

  • Het scheutje water is met opzet. Braziliaanse vinagrete is losser en scherper dan een Mexicaanse salsa en wordt als een dressing over vlees geschept.
  • Laat hem minstens 30 minuten staan. Vers van het mes is de ui scherp.
  • Het is de vaste begeleider van churrasco, feijoada en gegrilde vis.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
80 kcal
Eiwit
1 g
Koolhydraten
4 g
Vet
7 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Braziliaanse recepten