🇧🇷 Receitas brasileirasAcompanhamento
Vinagrete
Por Groceree
Também conhecido como Molho vinagrete · Vinagrete para churrasco
O vinagrete de tomate e cebola picadinhos que não falta em nenhuma mesa de churrasco no Brasil, temperado com vinagre e azeite e deixado descansar para a cebola amaciar no molho.
Última atualização
- Rendimento
- Rende cerca de 600 ml
- Preparo
- 15 min
- Total
- 45 min
Ingredientes
tomate4
cebola branca1
pimentão verde1
salsinha1 punhado
cebolinha2
vinagre de vinho branco5 colher de sopa
azeite de oliva4 colher de sopa
sal1 colher de chá
pimenta-do-reino
água3 colher de sopa
Modo de preparo
- 01
Corte os ao meio e tire as sementes, para o vinagrete não aguar enquanto descansa.
- 02
Pique os , a e o em cubinhos, todos mais ou menos do mesmo tamanho, e coloque em uma tigela. Um bom vinagrete se reconhece pelo capricho no corte.
- 03
Pique a e fatie a — é o cheiro-verde. Misture o , o , a , o e a , junte a e a e despeje sobre os legumes.
- 04
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir. A precisa desse tempo para perder o ardido.
- 05
Misture de novo e acerte o logo antes de levar à mesa.
Dicas
- O pouquinho de água é proposital. O vinagrete brasileiro é mais solto e mais ácido que uma salsa mexicana, e vai às colheradas por cima da carne, como um molho.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Recém-picada, a cebola fica agressiva.
- É o acompanhamento de sempre do churrasco, da feijoada e também do peixe grelhado.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 80 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Carboidratos
- 4 g
- Gorduras
- 7 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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