🇧🇷 Recetas brasileñasAcompañamiento
Vinagrete
Por Groceree
También conocido como Molho vinagrete · Vinagreta brasileña
La salsa de tomate y cebolla picados que nunca falta en la mesa de un churrasco brasileño, aliñada con vinagre y aceite y dejada reposar para que la cebolla se suavice en ella.
Última actualización
- Raciones
- Salen unos 600 ml
- Preparación
- 15 min
- Total
- 45 min
Ingredientes
tomates4
cebolla blanca1
pimiento verde1
perejil1 puñado
cebolleta2
vinagre de vino blanco5 cda
aceite de oliva4 cda
sal1 cdta
pimienta negra
agua3 cda
Instrucciones
- 01
Parte los por la mitad y quítales las semillas para que la salsa no se agüe al reposar.
- 02
Corta los , la y el en dados pequeños, más o menos del mismo tamaño, y ponlos en un cuenco. Un vinagrete se juzga por el corte.
- 03
Pica el y corta la en rodajas. Mezcla el , el , el , la y la , incorpora el y la , y viértelo sobre las verduras.
- 04
Déjalo reposar al menos 30 minutos antes de servir. La necesita ese tiempo para perder el punto crudo.
- 05
Remueve de nuevo y prueba de justo antes de llevarlo a la mesa.
Notas
- El chorrito de agua es intencionado. El vinagrete brasileño es más líquido y más ácido que una salsa mexicana, y se echa a cucharadas sobre la carne como un aliño.
- Déjalo reposar al menos 30 minutos. Recién cortada, la cebolla resulta agresiva.
- Es el acompañamiento de siempre tanto del churrasco como de la feijoada o del pescado a la parrilla.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 80 kcal
- Proteínas
- 1 g
- Hidratos
- 4 g
- Grasas
- 7 g
Estimación a partir de los ingredientes.
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