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Insalata greca

Di Groceree

Conosciuto anche come Horiatiki

L'insalata del villaggio: pomodoro, cetriolo, peperone, cipolla e olive sotto una fetta intera di feta, condita soltanto con olio d'oliva, origano e sale. Niente lattuga, niente aceto.

Ultimo aggiornamento

Insalata greca con pomodoro, cetriolo, cipolla rossa, olive e una fetta intera di feta con origano e olio d'oliva
Porzioni
4 porzioni
Tempo di preparazione
15 min
Totale
15 min

Ingredienti

  • pomodori maturi4
  • cetriolo1
  • peperone verde1
  • cipolla rossa½
  • olive Kalamata100 g
  • feta200 g
  • olio extravergine d'oliva4 cucchiaio
  • origano secco1 cucchiaino
  • sale

Preparazione

  1. 01

    Tagliate i a spicchi, metteteli in una ciotola larga e cospargeteli di . Lasciateli riposare per 5 minuti perché rilascino un po' di succo: quel succo diventerà parte del condimento.

  2. 02

    Tagliate il a fette spesse, private il dei semi e tagliatelo ad anelli, e affettate sottile la . Uniteli nella ciotola con le olive e mescolate delicatamente.

  3. 03

    Adagiate sopra la in un'unica fetta invece di sbriciolarla. La sbriciolata si scioglie nell'insalata; una fetta intera resta cremosa e la spezzate mentre mangiate.

  4. 04

    Versate l' sulla , cospargete con l' e un altro po' di , e servite.

Note

  • Niente aceto né limone. I pomodori e la salamoia della feta danno tutta l'acidità di cui l'insalata ha bisogno.
  • Comprate la feta in salamoia, non i panetti sottovuoto. La consistenza è completamente diversa.
  • Vale la pena prepararla solo in piena stagione dei pomodori, e a dire il vero lo stesso vale per quasi tutta la cucina estiva greca.
  • Servitela con il pane per fare la scarpetta nel sugo sul fondo della ciotola; sceglietene uno senza glutine perché il pasto resti senza glutine.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
340 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
12 g
Grassi
29 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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