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Ensalada griega

Por Groceree

También conocido como Horiatiki

La ensalada de pueblo: jitomate, pepino, pimiento, cebolla y aceitunas bajo un bloque de queso feta, aderezada nada más con aceite de oliva, orégano y sal. Sin lechuga y sin vinagre.

Última actualización

Ensalada griega con jitomate, pepino, cebolla morada, aceitunas y un bloque entero de queso feta con orégano y aceite de oliva
Porciones
4 porciones
Preparación
15 min
Total
15 min

Ingredientes

  • jitomates maduros4
  • pepino1
  • pimiento morrón verde1
  • cebolla morada½
  • aceitunas kalamata100 g
  • queso feta200 g
  • aceite de oliva extra virgen4 cda
  • orégano seco1 cdta
  • sal

Instrucciones

  1. 01

    Corta los en gajos, ponlos en un tazón amplio y sálalos. Déjalos reposar 5 minutos para que suelten un poco de jugo; ese jugo se vuelve parte del aderezo.

  2. 02

    Corta el en rodajas gruesas, quítale las semillas al y córtalo en aros, y rebana finamente la . Agrégalos al tazón con las y revuelve con cuidado.

  3. 03

    Pon el encima en un solo bloque, en lugar de desmoronarlo. El desmoronado se deshace en la ensalada; en bloque se mantiene cremoso y lo vas partiendo mientras comes.

  4. 04

    Vierte el sobre el , espolvorea el y un poco más de , y sirve.

Notas

  • Nada de vinagre ni de limón amarillo. Los jitomates y la salmuera del queso feta aportan toda la acidez que necesita la ensalada.
  • Compra queso feta en salmuera, no en bloques empacados al vacío. La textura es completamente distinta.
  • Solo vale la pena prepararla en temporada de jitomate, que es la respuesta honesta para casi toda la comida griega de verano.
  • Sírvela con pan para remojar los jugos que quedan en el fondo del tazón; elige uno sin gluten para que toda la comida siga siendo sin gluten.

Información nutricional por porción

Calorías
340 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
12 g
Grasas
29 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

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