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Salade grecque

Par Groceree

Aussi appelé Horiatiki

La salade du village : tomate, concombre, poivron, oignon et olives sous un bloc de feta, assaisonnés uniquement d'huile d'olive, d'origan et de sel. Ni laitue, ni vinaigre.

Dernière mise à jour

Une salade grecque avec tomate, concombre, oignon rouge, olives et un bloc entier de feta, de l'origan et de l'huile d'olive
Portions
4 portions
Temps de préparation
15 min
Total
15 min

Ingrédients

  • tomates mûres4
  • concombre1
  • poivron vert1
  • oignon rouge½
  • olives de Kalamata100 g
  • feta200 g
  • huile d'olive vierge extra4 c. à s.
  • origan séché1 c. à c.
  • sel

Préparation

  1. 01

    Coupez les en quartiers, mettez-les dans un grand saladier évasé et salez-les. Laissez reposer 5 minutes pour qu'elles rendent un peu de jus : ce jus fera partie de l'assaisonnement.

  2. 02

    Coupez le en tranches épaisses, épépinez le et coupez-le en anneaux, puis émincez finement l'. Ajoutez-les dans le saladier avec les olives et mélangez délicatement.

  3. 03

    Posez la sur le dessus d'un seul bloc au lieu de l'émietter. La émiettée se dissout dans la salade ; un bloc reste crémeux et on le défait au fil du repas.

  4. 04

    Versez l' sur la , parsemez d' et d'un peu plus de , et servez.

Notes

  • Ni vinaigre ni citron. Les tomates et la saumure de la feta apportent toute l'acidité dont la salade a besoin.
  • Achetez de la feta en saumure, pas en bloc sous vide. La texture n'a rien à voir.
  • Elle ne vaut la peine qu'en pleine saison des tomates, ce qui, honnêtement, vaut pour la plupart des plats grecs de l'été.
  • Servez avec du pain pour saucer le jus au fond du saladier ; choisissez-le sans gluten pour que le repas reste sans gluten.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories
340 kcal
Protéines
8 g
Glucides
12 g
Lipides
29 g

Estimation à partir des ingrédients.

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