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🇬🇷 Griechische RezepteBeilage

Griechischer Bauernsalat

Von Groceree

Auch bekannt als Horiatiki · Griechischer Salat

Der Dorfsalat: Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebel und Oliven unter einem Block Feta, angemacht mit nichts als Olivenöl, Oregano und Salz. Kein Blattsalat, kein Essig.

Zuletzt aktualisiert

Griechischer Salat mit Tomate, Gurke, roter Zwiebel, Oliven und einem ganzen Block Feta mit Oregano und Olivenöl
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 min
Gesamt
15 min

Zutaten

  • reife Tomaten4
  • Gurke1
  • grüne Paprika1
  • rote Zwiebel½
  • Kalamata-Oliven100 g
  • Feta200 g
  • natives Olivenöl extra4 EL
  • getrockneter Oregano1 TL
  • Salz

Zubereitung

  1. 01

    Die in Spalten schneiden, in eine weite Schüssel geben und mit bestreuen. 5 Minuten stehen lassen, damit sie etwas Saft ziehen – dieser Saft wird Teil des Dressings.

  2. 02

    Die in dicke Scheiben schneiden, die entkernen und in Ringe schneiden und die in dünne Scheiben schneiden. Mit den in die Schüssel geben und vorsichtig durchmischen.

  3. 03

    Den als ganzen Block obenauf legen, statt ihn zu zerbröseln. Zerbröselter löst sich im Salat auf; ein Block bleibt cremig und wird erst beim Essen zerteilt.

  4. 04

    Das über den gießen, mit dem und etwas mehr bestreuen und servieren.

Hinweise

  • Kein Essig und keine Zitrone. Die Tomaten und die Lake am Feta bringen alle Säure mit, die der Salat braucht.
  • Feta in Lake kaufen, keinen vakuumverpackten Block. Die Konsistenz ist eine völlig andere.
  • Lohnt sich nur in der Tomatensaison – und das gilt ehrlich gesagt für die meisten griechischen Sommergerichte.
  • Mit Brot servieren, um den Saft am Boden der Schüssel aufzutunken; glutenfreies Brot wählen, damit die Mahlzeit glutenfrei bleibt.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
340 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
29 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

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