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🇬🇷 Recetas griegasAcompañamiento

Ensalada griega

Por Groceree

También conocido como Horiatiki

La ensalada de pueblo: tomate, pepino, pimiento, cebolla y aceitunas bajo un bloque de queso feta, aliñada solo con aceite de oliva, orégano y sal. Sin lechuga y sin vinagre.

Última actualización

Ensalada griega con tomate, pepino, cebolla morada, aceitunas y un bloque entero de queso feta con orégano y aceite de oliva
Raciones
4 raciones
Preparación
15 min
Total
15 min

Ingredientes

  • tomates maduros4
  • pepino1
  • pimiento verde1
  • cebolla morada½
  • aceitunas de Kalamata100 g
  • queso feta200 g
  • aceite de oliva virgen extra4 cda
  • orégano seco1 cdta
  • sal

Instrucciones

  1. 01

    Corta los en gajos, ponlos en un cuenco amplio y échales . Déjalos reposar 5 minutos para que suelten un poco de jugo: ese jugo pasará a formar parte del aliño.

  2. 02

    Corta el en rodajas gruesas, quita las semillas al y córtalo en aros, y corta la en juliana fina. Añádelo todo al cuenco con las y mezcla con cuidado.

  3. 03

    Coloca el encima en un solo bloque, sin desmenuzarlo. El desmenuzado se deshace en la ensalada; en bloque se mantiene cremoso y lo vas rompiendo mientras comes.

  4. 04

    Vierte el sobre el , espolvorea el y un poco más de , y sirve.

Notas

  • Ni vinagre ni limón. Los tomates y la salmuera del feta aportan toda la acidez que necesita la ensalada.
  • Compra feta en salmuera, no en bloques envasados al vacío. La textura no tiene nada que ver.
  • Solo merece la pena en temporada de tomate, que es la respuesta sincera para casi toda la cocina griega de verano.
  • Sírvela con pan para mojar el jugo del fondo del cuenco; elige uno sin gluten para que la comida siga siendo sin gluten.

Información nutricional por ración

Calorías
340 kcal
Proteínas
8 g
Hidratos
12 g
Grasas
29 g

Estimación a partir de los ingredientes.

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