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Chakalaka

Di Groceree

Un contorno piccante di cipolla, peperoni, carota, peperoncino e curry in polvere cotto a fuoco lento con pomodoro e fagioli in salsa di pomodoro. Nato nelle township di Johannesburg, si serve con pap e boerewors a ogni braai.

Ultimo aggiornamento

Una ciotola di contorno di verdure piccante rosso-arancio con carota, peperoni e fagioli
Porzioni
6 porzioni
Tempo di preparazione
15 min
Cottura
30 min
Totale
45 min

Ingredienti

  • cipolla1
  • peperone rosso1
  • peperone verde1
  • carota3
  • spicchi d'aglio3
  • zenzero15 g
  • peperoncino verde2
  • curry in polvere1½ cucchiaio
  • polpa di pomodoro400 g
  • fagioli in salsa di pomodoro415 g
  • olio di semi2 cucchiaio
  • sale1 cucchiaino

Preparazione

  1. 01

    Tritate la e tagliate a dadini il e il , poi soffriggeteli nell' finché sono morbidi.

  2. 02

    Schiacciate l', grattugiate lo e tritate il , poi aggiungeteli con il e fate soffriggere per 1 minuto.

  3. 03

    Grattugiate le , incorporatele e cuocete per 3 minuti.

  4. 04

    Aggiungete la e fate sobbollire per 10 minuti, finché si addensa.

  5. 05

    Incorporate i e il e fate sobbollire altri 5 minuti.

  6. 06

    Servite caldo o freddo con pap, pane o carne alla griglia.

Note

  • Regolate il peperoncino secondo i gusti: il chakalaka può essere delicato o infuocato.
  • Si conserva una settimana in frigo ed è più buono il giorno dopo.
  • Ogni famiglia ha la sua versione; alcuni aggiungono cavolo o cavolfiore.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
160 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
24 g
Grassi
5 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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