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🌍 Afrikanische RezepteBeilage

Chakalaka

Von Groceree

Ein scharfes Relish aus Zwiebel, Paprika, Karotte, Chili und Currypulver, mit Tomaten und Baked Beans eingekocht. Entstanden in den Townships von Johannesburg und bei jedem Braai mit Pap und Boerewors auf dem Tisch.

Zuletzt aktualisiert

Eine Schale scharfes, orangerotes Gemüse-Relish mit Karotte, Paprika und Bohnen
Portionen
6 Portionen
Vorbereitung
15 min
Kochzeit
30 min
Gesamt
45 min

Zutaten

  • Zwiebel1
  • rote Paprika1
  • grüne Paprika1
  • Karotte3
  • Knoblauchzehen3
  • Ingwer15 g
  • grüne Chili2
  • Currypulver1½ EL
  • stückige Tomaten400 g
  • Baked Beans415 g
  • Pflanzenöl2 EL
  • Salz1 TL

Zubereitung

  1. 01

    Die hacken, die und die würfeln und alles im Öl weich braten.

  2. 02

    Die zerdrücken, den reiben und die hacken, dann mit dem zugeben und 1 Minute braten.

  3. 03

    Die reiben, einrühren und 3 Minuten garen.

  4. 04

    Die zugeben und 10 Minuten köcheln lassen, bis alles eindickt.

  5. 05

    Die und das einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

  6. 06

    Heiß oder kalt mit Pap, Brot oder gegrilltem Fleisch servieren.

Hinweise

  • Die Chilimenge nach Geschmack anpassen — Chakalaka kann mild oder feurig sein.
  • Hält sich eine Woche im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag besser.
  • Jede Familie hat ihre eigene Version; manche geben Kohl oder Blumenkohl dazu.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
160 kcal
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
24 g
Fett
5 g

Aus den Zutaten geschätzt.

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