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Chakalaka

Por Groceree

Un acompañamiento picante de cebolla, pimiento, zanahoria, guindilla y curry en polvo guisados con tomate y alubias cocidas en salsa de tomate. Nació en los townships de Johannesburgo y se sirve con pap y boerewors en cada braai.

Última actualización

Un cuenco de verduras picantes de color rojo anaranjado con zanahoria, pimiento y alubias
Raciones
6 raciones
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Total
45 min

Ingredientes

  • cebolla1
  • pimiento rojo1
  • pimiento verde1
  • zanahoria3
  • dientes de ajo3
  • jengibre15 g
  • guindilla verde2
  • curry en polvo1½ cda
  • tomate triturado400 g
  • alubias cocidas en salsa de tomate415 g
  • aceite vegetal2 cda
  • sal1 cdta

Instrucciones

  1. 01

    Pica la y corta en dados el y el ; después sofríelos en el hasta que estén blandos.

  2. 02

    Machaca los , ralla el y pica la ; después añádelos con el y sofríe 1 minuto.

  3. 03

    Ralla la , incorpórala y cocina 3 minutos.

  4. 04

    Añade el tomate y cuece a fuego suave 10 minutos, hasta que espese.

  5. 05

    Incorpora las y la y cuece 5 minutos más.

  6. 06

    Sírvelo caliente o frío con pap, pan o carne a la parrilla.

Notas

  • Ajusta la guindilla a tu gusto: el chakalaka puede ser suave o muy picante.
  • Aguanta una semana en la nevera y está más rico al día siguiente.
  • Cada familia tiene su versión; hay quien le añade col o coliflor.

Información nutricional por ración

Calorías
160 kcal
Proteínas
6 g
Hidratos
24 g
Grasas
5 g

Estimación a partir de los ingredientes.

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