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🇹🇷 Ricette turcheContorno

Cacık

Di Groceree

Yogurt allungato con acqua fredda, cetriolo grattugiato, aglio e menta secca, più liquido dello tzatziki e servito in una ciotola, spesso con un cubetto di ghiaccio, accanto alla carne alla griglia.

Ultimo aggiornamento

Una ciotola di yogurt bianco fluido con cetriolo grattugiato, menta secca e un filo d'olio d'oliva
Porzioni
4 porzioni
Tempo di preparazione
10 min
Totale
40 min

Ingredienti

  • yogurt greco400 g
  • cetriolo1
  • spicchi d'aglio2
  • menta secca2 cucchiaino
  • aneto (facoltativo)2 cucchiaio
  • acqua150 ml
  • olio d'oliva2 cucchiaio
  • sale½ cucchiaino

Preparazione

  1. 01

    Schiacciate l' fino a ridurlo in crema e tritate l', se lo usate. Sbattete lo con l' schiacciato, il , l' tritato e quasi tutta la .

  2. 02

    Grattugiate il o tagliatelo a dadini fini e incorporatelo senza strizzarlo: a differenza dello tzatziki, il cacık vuole il succo del .

  3. 03

    Allungatelo con l' fredda finché si può versare, a metà strada tra una salsa densa e una zuppa fredda. Quanto debba essere liquido è questione di gusti e di regione.

  4. 04

    Mettete in frigo per 30 minuti.

  5. 05

    Servite in ciotole con un filo d', la rimasta sbriciolata fra le dita e, d'estate, un cubetto di ghiaccio.

Note

  • Più liquido dello tzatziki, di proposito. Lo tzatziki è una salsa densa; il cacık spesso si mangia con il cucchiaio o si beve.
  • Menta secca, non fresca. È il sapore turco, ed è più intensa e più rotonda.
  • Si serve accanto a kebab, pilaf e dolma per rinfrescare tutto.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
200 kcal
Proteine
7 g
Carboidrati
6 g
Grassi
17 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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