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🇹🇷 Recetas turcasGuarnición

Cacık

Por Groceree

Yogur aligerado con agua fría, pepino rallado, ajo y hierbabuena seca, más líquido que el tzatziki y servido en un tazón, muchas veces con un cubo de hielo, junto a la carne asada.

Última actualización

Un tazón de yogur blanco y líquido con pepino rallado, hierbabuena seca y un chorrito de aceite de oliva
Porciones
4 porciones
Preparación
10 min
Total
40 min

Ingredientes

  • yogur griego400 g
  • pepino1
  • dientes de ajo2
  • hierbabuena seca2 cdta
  • eneldo (opcional)2 cda
  • agua150 ml
  • aceite de oliva2 cda
  • sal½ cdta

Instrucciones

  1. 01

    Machaca el hasta hacerlo pasta y pica el , si lo usas. Bate el con el machacado hasta hacerlo pasta, la , el picado y casi toda la .

  2. 02

    Ralla el o pícalo muy fino e incorpóralo sin exprimirlo: a diferencia del tzatziki, el cacık necesita el jugo del .

  3. 03

    Aligéralo con el fría hasta que se pueda verter, entre un dip espeso y una sopa fría. Qué tan líquido lo dejes depende del gusto y de la región.

  4. 04

    Refrigéralo 30 minutos.

  5. 05

    Sírvelo en tazones con un chorrito de , el resto de la frotada entre los dedos y, en verano, un cubo de hielo.

Notas

  • Más líquido que el tzatziki, a propósito. El tzatziki es un dip espeso; el cacık muchas veces se come con cuchara o se bebe.
  • Hierbabuena seca, no fresca. Es el sabor turco, y es más intensa y redonda.
  • Se sirve junto a kebabs, pilaf y dolma para refrescarlo todo.

Información nutricional por porción

Calorías
200 kcal
Proteína
7 g
Carbohidratos
6 g
Grasas
17 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

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