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🇹🇷 Receitas turcasAcompanhamento

Cacık

Por Groceree

Iogurte afinado com água gelada, pepino ralado, alho e hortelã seca, mais ralo que o tzatziki e servido em tigela, muitas vezes com um cubo de gelo, para acompanhar carnes grelhadas.

Última atualização

Uma tigela de iogurte branco e ralo com pepino ralado, hortelã seca e um fio de azeite
Rendimento
4 porções
Preparo
10 min
Total
40 min

Ingredientes

  • iogurte grego400 g
  • pepino1
  • dentes de alho2
  • hortelã seca2 colher de chá
  • endro (opcional)2 colher de sopa
  • água150 ml
  • azeite de oliva2 colher de sopa
  • sal½ colher de chá

Modo de preparo

  1. 01

    Amasse os até virar pasta e pique o , se for usar. Bata o com os amassados, o , o picado e quase toda a .

  2. 02

    Rale o ou corte em cubinhos e junte sem espremer — ao contrário do tzatziki, o cacık quer o suco do .

  3. 03

    Afine com a gelada até dar para despejar, algo entre uma pasta grossa e uma sopa fria. O quanto afinar é questão de gosto e de região.

  4. 04

    Leve à geladeira por 30 minutos.

  5. 05

    Sirva em tigelas com um fio de , o resto da esfregada entre os dedos e, no verão, um cubo de gelo.

Dicas

  • Mais ralo que o tzatziki, de propósito. O tzatziki é uma pasta grossa; o cacık muitas vezes é tomado de colher ou bebido.
  • Hortelã seca, não fresca. É o sabor turco, e ela é mais forte e mais redonda.
  • Servido ao lado de kebabs, pilaf e dolma para refrescar tudo.

Informação nutricional por porção

Calorias
200 kcal
Proteínas
7 g
Carboidratos
6 g
Gorduras
17 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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