Groceree logoGroceree

🇰🇷 Рецепты корейской кухниГарнир

Шпинат по-корейски

От Groceree

Также известно как Сигымчи намуль · Намуль из шпината

Шпинат, бланшированный буквально несколько секунд, отжатый и перемешанный руками с чесноком, кунжутным маслом, соевым соусом и обжаренными семенами кунжута. Одна из самых привычных закусок панчхан на любом корейском столе.

Обновлено

Небольшая тарелочка тёмно-зелёного заправленного шпината с семенами кунжута
Порции
4 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
2 мин
Всего
12 мин

Ингредиенты

  • шпинат400 г
  • зубчики чеснока1
  • зелёный лук1
  • соевый соус для супа1 ч. л.
  • кунжутное масло1 ст. л.
  • семена кунжута1 ч. л.
  • соль¼ ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Хорошо промойте , стебли не обрезайте — они дают хруст.

  2. 02

    Бланшируйте его в большой кастрюле кипящей воды 30 секунд, затем сразу опустите в холодную воду.

  3. 03

    Отожмите как можно больше воды, затем нарежьте шпинат отрезками по 5 см.

  4. 04

    Обжарьте на сухой сковороде 2 минуты, раздавите и мелко порубите . Перемешайте руками с чесноком, зелёным луком, , , большей частью и обжаренными семенами кунжута, разбирая слипшиеся комочки.

  5. 05

    Попробуйте и при необходимости добавьте оставшуюся , затем подавайте комнатной температуры.

Примечания

  • Бланшируйте совсем недолго и отжимайте как следует: водянистый намуль получается пресным.
  • Перемешивайте руками — корейцы говорят, что так заправка лучше впитывается.
  • В холодильнике хранится два-три дня, и он всегда под рукой для пибимпапа.

Пищевая ценность на порцию

Калории
70 ккал
Белки
3 г
Углеводы
4 г
Жиры
5 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты корейской кухни