🇰🇷 Recetas coreanasGuarnición
Sigeumchi namul
Por Groceree
También conocido como Namul de espinacas · Espinacas sazonadas a la coreana
Espinacas blanqueadas unos segundos, exprimidas y mezcladas a mano con ajo, aceite de ajonjolí, salsa de soya y ajonjolí tostado. Uno de los banchan más comunes en cualquier mesa coreana.
Última actualización
- Porciones
- 4 porciones
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 2 min
- Total
- 12 min
Ingredientes
espinacas400 g
diente de ajo1
cebolla de cambray1
salsa de soya coreana para sopa1 cdta
aceite de ajonjolí1 cda
ajonjolí1 cdta
sal¼ cdta
Instrucciones
- 01
Lava muy bien las y no les quites los tallos: le dan un toque crujiente.
- 02
Blanquéalas en abundante agua hirviendo 30 segundos y luego pásalas de inmediato a agua fría.
- 03
Exprímelas para sacarles toda el agua posible y luego córtalas en tramos de 5 cm.
- 04
Tuesta el en un sartén sin aceite 2 minutos, machaca el y pica finamente la . Mezcla las a mano con el , la , la , el , casi toda la y el tostado, separando las hojas que se apelmacen conforme avanzas.
- 05
Prueba y agrega el resto de la si hace falta; luego sirve a temperatura ambiente.
Notas
- Blanquéalas muy poco tiempo y exprímelas con fuerza: un namul aguado queda insípido.
- Mézclalo con las manos: los coreanos dicen que así el sazón se impregna bien.
- Se conserva dos o tres días en el refrigerador, listo para un bibimbap.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 70 kcal
- Proteína
- 3 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Grasas
- 5 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
Del video a la lista de compras
¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.
Encuentra un video de receta
01Encuentra un video de receta
Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.
Encuentra un video de receta
Groceree02Compártelo con Groceree
Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.
03La receta ya está en la app
Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.
04Elige lo que necesitas
Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.
05Ya está en la lista compartida
Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.
Más recetas coreanas
- Gyeran jjimHuevos batidos con agua y sal, cocidos en una olla de barro caliente hasta que se inflan por encima del borde como un soufflé, suaves y cremosos por dentro, con cebolla de cambray y aceite de ajonjolí. Se sirve todavía burbujeando, junto a la parrillada coreana.
- Kimchi jeonKimchi agrio y bien fermentado, picado en una mezcla ligera con su jugo y frito hasta que las orillas quedan crujientes y como encaje. El mejor uso para el kimchi que ya se pasó de fermentación.
- Kongnamul muchimGerminado de frijol de soya hervido hasta que esté suave pero todavía crujiente, y luego mezclado con ajo, cebolla de cambray, aceite de ajonjolí, ajonjolí tostado, sal y, si quieres, gochugaru. Un banchan que aparece en casi todas las mesas coreanas.