Groceree logoGroceree

🇰🇷 Koreaanse receptenBijgerecht

Sigeumchi Namul

Door Groceree

Ook bekend als Koreaanse gekruide spinazie · Spinazienamul

Spinazie die een paar seconden wordt geblancheerd, stevig uitgeknepen en met de hand gemengd met knoflook, sesamolie, sojasaus en geroosterd sesamzaad. Een van de meest gegeten banchan, op elke Koreaanse tafel te vinden.

Laatst bijgewerkt

Een schaaltje donkergroene gekruide spinazie met sesamzaad
Porties
4 porties
Voorbereiding
10 min
Kooktijd
2 min
Totaal
12 min

Ingrediënten

  • spinazie400 g
  • teentje knoflook1
  • lente-ui1
  • Koreaanse soepsojasaus1 tl
  • sesamolie1 el
  • sesamzaad1 tl
  • zout¼ tl

Bereiding

  1. 01

    Was de goed en laat de stelen eraan — die geven knapperigheid.

  2. 02

    Blancheer de spinazie 30 seconden in een grote pan kokend water en dompel haar daarna onder in koud water.

  3. 03

    Knijp er zoveel mogelijk water uit en snijd de spinazie in stukken van 5 cm.

  4. 04

    Rooster het 2 minuten in een droge pan, pers de en hak de fijn. Meng de met de hand met de , de , de , de , het grootste deel van het en het geroosterde , en trek de klontjes daarbij uit elkaar.

  5. 05

    Proef en voeg zo nodig de rest van het toe; serveer op kamertemperatuur.

Tips

  • Blancheer maar heel kort en knijp stevig uit; waterige namul is flauw.
  • Meng met je handen — volgens Koreanen trekken de smaakmakers er dan pas goed in.
  • Blijft twee à drie dagen goed in de koelkast, klaar voor bibimbap.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
70 kcal
Eiwit
3 g
Koolhydraten
4 g
Vet
5 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Koreaanse recepten