Groceree logoGroceree

🇰🇷 Koreaanse receptenBijgerecht

Gyeran Jjim

Door Groceree

Ook bekend als Koreaans gestoomd ei

Eieren geklopt met water en zout, gegaard in een hete aardewerken pot tot ze als een soufflé boven de rand uit rijzen, zacht en puddingachtig vanbinnen, met lente-ui en sesamolie. Wordt borrelend heet geserveerd bij Koreaanse barbecue.

Laatst bijgewerkt

Een klein zwart aardewerken potje met goudgeel gestoomd ei dat bol boven de rand uit rijst
Porties
2 porties
Voorbereiding
5 min
Kooktijd
10 min
Totaal
15 min

Ingrediënten

  • eieren4
  • water200 ml
  • zout½ tl
  • lente-ui1
  • sesamolie1 tl
  • sesamzaad½ tl
  • gochugaru (optioneel)1 snuf

Bereiding

  1. 01

    Snijd de in fijne ringetjes. Klop de met het glad en giet ze door een zeef.

  2. 02

    Breng het aan de kook in een klein aardewerken potje of een klein steelpannetje.

  3. 03

    Giet de erbij en roer ongeveer 1 minuut onafgebroken op matig vuur, tot ze onderin zachte vlokken beginnen te vormen.

  4. 04

    Voeg het grootste deel van de toe, zet het vuur laag en dek af met een omgekeerde kom of een deksel.

  5. 05

    Laat 4 tot 5 minuten garen, tot het ei is gerezen en bovenop gestold.

  6. 06

    Besprenkel met de en bestrooi met het , de rest van de en eventueel een snufje . Serveer meteen, in het potje.

Tips

  • Roer in het begin, zodat de bodem niet aanbrandt, en laat het daarna afgedekt rijzen.
  • Een koepel over het potje houdt de stoom vast, waardoor het ei spectaculair rijst.
  • Ansjovisbouillon in plaats van het water, of Koreaanse gezouten garnaaltjes in plaats van het zout, geven meer hartigheid, al is het gerecht dan niet meer vegetarisch.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
160 kcal
Eiwit
12 g
Koolhydraten
2 g
Vet
11 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Koreaanse recepten