Groceree logoGroceree

🇰🇷 Ricette coreaneContorno

Gyeran jjim

Di Groceree

Conosciuto anche come Uova al vapore coreane

Uova sbattute con acqua e sale, cotte in un pentolino di terracotta rovente finché si gonfiano oltre il bordo come un soufflé, morbide e cremose dentro, con cipollotto e olio di sesamo. Si serve ancora sfrigolante insieme al barbecue coreano.

Ultimo aggiornamento

Un piccolo pentolino nero di terracotta con un uovo al vapore gonfio e giallo dorato che sale oltre il bordo
Porzioni
2 porzioni
Tempo di preparazione
5 min
Cottura
10 min
Totale
15 min

Ingredienti

  • uova4
  • acqua200 ml
  • sale½ cucchiaino
  • cipollotto1
  • olio di sesamo1 cucchiaino
  • semi di sesamo½ cucchiaino
  • peperoncino coreano gochugaru (facoltativo)1 pizzico

Preparazione

  1. 01

    Affettate finemente il . Sbattete le con il fino a renderle omogenee, poi filtratele.

  2. 02

    Portate a ebollizione l' in un pentolino di terracotta o in un piccolo tegame.

  3. 03

    Versate le e mescolate di continuo a fuoco medio per circa 1 minuto, finché sul fondo cominciano a rapprendersi in grumi morbidi.

  4. 04

    Aggiungete gran parte del , abbassate il fuoco e coprite con una ciotola capovolta o un coperchio.

  5. 05

    Cuocete per 4-5 minuti, finché le uova sono gonfie e rapprese in superficie.

  6. 06

    Irrorate con l' e cospargete con i , il resto del e, se lo usate, un pizzico di . Servite subito, nel pentolino.

Note

  • All'inizio mescolate per evitare che il fondo bruci, poi lasciate l'uovo coperto perché si gonfi.
  • Una cupola sopra il pentolino trattiene il vapore e fa salire l'uovo in modo spettacolare.
  • Il brodo di acciughe al posto dell'acqua, o i gamberetti salati coreani al posto del sale, danno più sapidità, anche se con nessuno dei due il piatto resta vegetariano.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
160 kcal
Proteine
12 g
Carboidrati
2 g
Grassi
11 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

Dal video alla lista della spesa

Hai visto una ricetta su Instagram, TikTok o YouTube? Condividila con Groceree e gli ingredienti finiscono nella lista che tutta la casa condivide.

  1. Trova un video di ricetta

    01

    Trova un video di ricetta

    Qualsiasi ricetta su Instagram, TikTok, YouTube o un sito.

  2. Trova un video di ricetta

    Groceree iconGroceree
    02

    Condividila con Groceree

    Tocca Condividi e scegli Groceree. L’app legge la ricetta per te.

  3. La ricetta è nell’app
    03

    La ricetta è nell’app

    Ingredienti, quantità e passaggi, pronta da cucinare.

  4. Scegli cosa ti serve
    04

    Scegli cosa ti serve

    Deseleziona quello che hai già in dispensa e aggiungi il resto.

  5. È nella lista condivisa
    05

    È nella lista condivisa

    Ordinata per corsia, su ogni telefono di casa, in tempo reale.

Altre ricette coreane