Groceree logoGroceree

🇰🇷 Рецепты корейской кухниГарнир

Корейский паровой омлет

От Groceree

Также известно как Керан чим

Яйца, взбитые с водой и солью, готовят в раскалённом глиняном горшочке, пока они не поднимутся над краем, как суфле, оставаясь внутри мягкими и нежными, как заварной крем, с зелёным луком и кунжутным маслом. Подают ещё бурлящим к корейскому барбекю.

Обновлено

Маленький чёрный глиняный горшочек с пышным золотисто-жёлтым паровым омлетом, поднявшимся над краем
Порции
2 порц.
Подготовка
5 мин
Готовка
10 мин
Всего
15 мин

Ингредиенты

  • яйца4
  • вода200 мл
  • соль½ ч. л.
  • зелёный лук1
  • кунжутное масло1 ч. л.
  • семена кунжута½ ч. л.
  • гочугару (по желанию)1 щепотка

Приготовление

  1. 01

    Мелко нарежьте . Взбейте с до однородности, затем процедите.

  2. 02

    Доведите до кипения в маленьком глиняном горшочке или маленькой кастрюле.

  3. 03

    Влейте и непрерывно помешивайте на среднем огне около 1 минуты, пока у дна они не начнут схватываться мягкими хлопьями.

  4. 04

    Добавьте большую часть , убавьте огонь до слабого и накройте перевёрнутой миской или крышкой.

  5. 05

    Готовьте 4–5 минут, пока омлет не поднимется и не схватится сверху.

  6. 06

    Сбрызните и посыпьте семенами кунжута, оставшимся и, по желанию, щепоткой . Подавайте сразу, прямо в горшочке.

Примечания

  • Сначала помешивайте, чтобы дно не пригорело, затем оставьте под крышкой, чтобы омлет поднялся.
  • Купол над горшочком удерживает пар, и яйца поднимаются особенно эффектно.
  • Бульон из анчоусов вместо воды или корейские солёные креветки вместо соли дают более насыщенный вкус, но тогда блюдо уже не будет вегетарианским.

Пищевая ценность на порцию

Калории
160 ккал
Белки
12 г
Углеводы
2 г
Жиры
11 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты корейской кухни