Groceree logoGroceree

🇰🇷 Koreanische RezepteBeilage

Sigeumchi Namul

Von Groceree

Auch bekannt als Spinat-Namul · Koreanischer Sesamspinat

Spinat, nur Sekunden blanchiert, kräftig ausgedrückt und von Hand mit Knoblauch, Sesamöl, Sojasauce und geröstetem Sesam vermengt. Eines der häufigsten Banchan auf jedem koreanischen Tisch.

Zuletzt aktualisiert

Ein Schälchen dunkelgrüner, gewürzter Spinat mit Sesamsamen
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 min
Kochzeit
2 min
Gesamt
12 min

Zutaten

  • Spinat400 g
  • Knoblauchzehe1
  • Frühlingszwiebel1
  • koreanische Suppen-Sojasauce1 TL
  • Sesamöl1 EL
  • Sesamsamen1 TL
  • Salz¼ TL

Zubereitung

  1. 01

    Den gründlich waschen und die Stiele dranlassen – sie sorgen für Biss.

  2. 02

    30 Sekunden in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in kaltem Wasser abschrecken.

  3. 03

    So viel Wasser wie möglich herausdrücken, dann in 5 cm lange Stücke schneiden.

  4. 04

    Die 2 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten, den zerdrücken und die fein hacken. Den mit den Händen mit , , , , dem Großteil des und den gerösteten vermengen und dabei die Klumpen auflockern.

  5. 05

    Abschmecken und bei Bedarf das restliche zugeben, dann bei Zimmertemperatur servieren.

Hinweise

  • Nur kurz blanchieren und kräftig ausdrücken; wässriges Namul schmeckt fade.
  • Mit den Händen mischen – in Korea heißt es, nur so zieht die Würze richtig ein.
  • Hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank und ist dann gleich bereit für Bibimbap.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
70 kcal
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
5 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

Ein Rezept auf Instagram, TikTok oder YouTube entdeckt? Teile es mit Groceree und die Zutaten landen auf der Liste, die alle zu Hause nutzen.

  1. Rezeptvideo finden

    01

    Rezeptvideo finden

    Jedes Rezept auf Instagram, TikTok, YouTube oder einer Website.

  2. Rezeptvideo finden

    Groceree iconGroceree
    02

    Mit Groceree teilen

    Auf Teilen tippen und Groceree wählen. Die App liest das Rezept für dich aus.

  3. Das Rezept ist in der App
    03

    Das Rezept ist in der App

    Zutaten, Mengen und Schritte, bereit zum Nachkochen.

  4. Auswählen, was du brauchst
    04

    Auswählen, was du brauchst

    Was schon im Schrank ist, abwählen und den Rest hinzufügen.

  5. Es steht auf der gemeinsamen Liste
    05

    Es steht auf der gemeinsamen Liste

    Nach Gang sortiert, auf jedem Handy zu Hause, in Echtzeit.

Weitere Koreanische Rezepte