Groceree logoGroceree

🇰🇷 Рецепты корейской кухниГарнир

Соевые ростки по-корейски

От Groceree

Также известно как Коннамуль мучим · Коннамуль

Соевые ростки, отваренные до мягкости, но ещё хрустящие, а затем перемешанные с чесноком, зелёным луком, кунжутным маслом, обжаренными семенами кунжута, солью и, по желанию, гочугару. Закуска-панчхан, которая есть почти на каждом корейском столе.

Обновлено

Небольшая тарелка соевых ростков с жёлтыми головками, заправленных кунжутом, зелёным луком и перцем чили
Порции
4 порц.
Подготовка
5 мин
Готовка
9 мин
Всего
24 мин

Ингредиенты

  • соевые ростки350 г
  • соль1 ч. л.
  • зубчики чеснока1
  • зелёный лук1
  • кунжутное масло1 ст. л.
  • семена кунжута1 ч. л.
  • гочугару (по желанию)½ ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Промойте и уберите отставшие оболочки.

  2. 02

    Положите их в кастрюлю, влейте 250 мл воды, добавьте половину , накройте крышкой, доведите до кипения на огне выше среднего и варите 5–6 минут, не поднимая крышку.

  3. 03

    Откиньте на дуршлаг, сохранив отвар, если он нужен вам для супа, и разложите их остывать на 10 минут.

  4. 04

    Раздавите , мелко нарежьте , а обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Перемешайте руками с чесноком, зелёным луком, , оставшейся , семенами кунжута и , если используете.

  5. 05

    Подавайте комнатной температуры или охлаждёнными.

Примечания

  • Не снимайте крышку во время варки: если поднять её раньше времени, у соевых ростков появится сырой бобовый запах.
  • Ростки должны остаться хрустящими — не переваривайте их.
  • Если приправить отвар, получится коннамуль-кук — лёгкий суп.

Пищевая ценность на порцию

Калории
70 ккал
Белки
4 г
Углеводы
4 г
Жиры
4 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты корейской кухни