Groceree logoGroceree

🌍 Afrikaanse receptenBijgerecht

Kachumbari

Door Groceree

Ook bekend als Keniaanse tomaten-uiensalade

Blokjes tomaat en rode ui met koriander, groene peper en limoensap, een paar minuten weggezet zodat de ui zachter wordt. De frisse salsa die overal in Oost-Afrika naast nyama choma, pilau en ugali op tafel staat.

Laatst bijgewerkt

Een kom met fijne blokjes tomaat en rode ui, met koriander en groene peper
Porties
4 porties
Voorbereiding
10 min
Totaal
15 min

Ingrediënten

  • tomaten4
  • rode ui1
  • koriander1 handvol
  • groene chilipeper1
  • limoen1
  • zout½ tl
  • avocado's (optioneel)1
  • komkommer (optioneel)½

Bereiding

  1. 01

    Snijd de in kleine blokjes en laat hem 5 minuten weken in koud water met een snufje van het , zodat de scherpte verdwijnt; giet hem daarna af.

  2. 02

    Snijd de in blokjes, hak de , snijd de fijn en meng alles met de .

  3. 03

    Pers de uit en maak de salade aan met het sap en de rest van het . Snijd de of de in blokjes en roer die erdoor, als je die gebruikt.

  4. 04

    Laat 5 minuten staan en serveer.

Tips

  • Door de ui in zout water te weken blijft hij knapperig, maar wordt hij mild.
  • Maak de salade pas vlak voor het serveren, zodat de tomaten stevig blijven.
  • De naam komt van het Hindi kachumber, dat door Indiase handelaren naar de kust werd gebracht.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
45 kcal
Eiwit
1 g
Koolhydraten
8 g
Vet
1 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Afrikaanse recepten